La Safraniere propose des spécialités locales avec une touche méditerranéenne que le chef maîtrise parfaitement. Un carpaccio de bœuf inclus des olives écrasées ainsi que des lamelles de fromage de brebis local. La truite est une spécialité, à la fois fraîche et fumée. Le faisan (probablement le meilleur que j'ai jamais goûté) était servi avec une compote de fenouil, de cœurs d'artichaut et de tomates séchées à tomber par terre, tout comme la purée de pommes de terre généreusement parfumée à l'huile d'olive. Une crème brûlée avec une touche de lavande était accompagnée d'un sorbet à la fraise explosant de saveurs. Le service était professionnel et sans précipitation. Le cadre est charmant, d...
Nous avions déjeuné a la maison mère Hotel de la Poste et étions parti enchantés donc nous l'avons inscrits sur le chemin du retour et réservés à la Safraniere puisque la Poste n' est pas ouvert le soir.La direction est la meme et la cuisinière aussi mais la, elle était peut etre en vacancesen tous cas poisson congelé et trop cuit limite papier maché et ma tranche de porc sans grande saveur;Par contre endroit magnifique, belle terrasse, belle salle à manger, beau parc et personnel toujours aussi agréableChambre grande, un peu datée question déco mais bénéficiant d' une terrasse de plein pied, quand meme euros petit dej, un peu cher pour fin aoutPas beaucoup de choix entrées, plats et dessert...
Dans un petit village medievale un superbe restaurant vous délecte les papilles avec ses plats recherchés. Tout est fait à la commande, je ne comprenais pas lorsque à la réservation ils m'ont dit d'arriver au plus tard à 12h30. C'est normal puisque tout est cusiné à l'instant, pour préparer un bon risotto comme entrée il faut son temps. Une excellente cusine, des saveurs recherchés avec des belles associations dans une salle magnifique, un service impeccable. Merci vraiment à l'équipe, nous avons passé un très bon moment.
Aller à La Safranière est devenu notre rituel lorsque nous visitons Mende, ce que nous faisons chaque année. Le restaurant est pittoresque, avec seulement 5 ou 6 tables. Le menu change assez régulièrement pour ne jamais s'ennuyer et les plats sont préparés à la perfection avec des produits locaux frais. La carte des vins est impressionnante sans être effrayante. C'est une entreprise tenue par un couple avec soin et attention. Réservez une table, c'est le mieux à faire, vous ne le regretterez pas.
Réservez une table maintenant
Un restaurant vraiment excellent et le meilleur que vous puissiez trouver. Si vous voulez goûter une cuisine de très haute qualité du sud-ouest de la France, n'hésitez pas une seconde. Toujours un plaisir d'y venir. Le restaurant est une belle vieille maison de Lozère dans une zone calme et isolée près de Mende. Le chef est très aimable et toujours prêt à vous aider à choisir des plats ou même à les modifier si besoin (allergie, etc). N'hésitez pas à vous y rendre, vous allez adorer !
La Safranière est tout simplement l'un des meilleurs endroits que nous visitons. Trouver une telle qualité dans une région aussi isolée de la France est en effet une chance. Il n'y a que six tables, mais cela garantit que la nourriture est exceptionnelle et imaginative. Le service est discret et professionnel, le cadre est magnifique. C'est un restaurant pour se faire vraiment plaisir et nous avons hâte d'y retourner une fois de plus.
Nous avons visité La Safranière trois fois maintenant. À chaque fois, nous avons été impressionnés par la nourriture qui est divine. Il y a assez de choix mais pas trop. Vous savez instantanément quels plats vous sont destinés. L'implication du propriétaire qui prend votre commande est juste la bonne combinaison d'information et d'assistance tout en étant discret. Le choix de vins et les conseils sont excellents.
Je suis allé sans réservation à 14h et ils ont refusé de me servir alors qu'ils avaient 60% de tables vides.
Réservez une table maintenant
