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Évaluation
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Les dieux de la gastronomie ne sont pas tous morts en cette période de disette sanitaire qui nous aurait presque fait oublier les plaisirs d 'une bonne table. Ce petit restaurant La Forge rue de Strasbourg à Châlons sur Saone est une perle. L 'accueil est charmant et prévenant, le décor du lieu est soigné et sobre. Compte tenu de la crise sanitaire un menu unique est proposé le midi à 21 euros. Mais les plats sont raffinés, avec des accords justes et savamment dosés, tout est délicieux et on finit son assiette en sauçant avec un morceau de pain, c 'est dire... juste pour prolonger le plaisir gustatif ! Ce chef a du talent et cela se sent dans ses assiettes, sa cuisine est inventive, réalisée avec des produits de qualité et qui invite à la dégustation. Mille bravos!