D'abord très impressionné par les lieux. Nous sommes à Val-D’isère dans ce magnifique hôtel 5 étoiles Les Barmes de l’Ours.Le cadre est très agréable et relaxant, avec ce bois et ces pierres qui nous donnes ce côté chalet d'alpage. Quel lieu magique Tout débute à l’entrée du restaurant avec Arthur l’assistant maitre d’hôtel qui nous assigne notre table près du magnifique foyer.Une fois à table le concert commence avec Alexandre le maitre d’hôtel.On sent déjà la personnalité de quelqu'un qui va nous faire passer une excellente soirée tant par ces conseils que ces connaissances tout en étant imprégné de la philosophie culinaire du chef.Il nous a présenté les menus tout en nous expliquant l'his...
Nous avons passé un excellent diner à la table de l'Ours . De l'accueil du voiturier jusqu'à cotre départ, tout est fait pour que vous vous sentiez bien. Le cadre est magnifique et la cheminée dans la salle de restaurant est incroyable. Le service est au petit soin sans être guindé à l'image du directeur de salle Alexandre qui est toujours là au bon moment pour vous apporter la réponse à la question que vous ne vous posez même pas. La carte des vins est fournie avec un choix de vins locaux intéressants.La cuisine est raffinée et laisse place à quelques rappels montagnards tel que le plat de Crozet revisité qui fut une merveille. La poularde et le bar furent aussi d'une exécution impeccable....
Quelle surprise et déception d'apprendre que cette table a perdu son étoile!Nous avons passé une excellente soirée grâce notamment à une cuisine inventive précise avec des produits le plus souvent d'exception,pleins de saveurs avec une cuisson irréprochable. Le service était à la hauteur des lieux attentionné et efficace de très bon conseil notamment pour les vins.Nous avions eu l'occasion de découvrir le chef Alain Lamaison à ses débuts qui étaient déjà très prometteurs,aujourd'hui sa cuisine nous a particulièrement séduits et mériterait plutôt une deuxième étoile surtout en comparaison avec certains trois étoiles. ..
Je compare cela à d'autres restaurants étoilés Michelin. À cette échelle, cet endroit nous a un peu déçus. La nourriture était très bien préparée, comme on peut s'y attendre, mais c'était un peu sûr. Les saveurs étaient très douces et apprivoisées. Rien ne se démarquait vraiment de l'un des amuse-bouche qui était la guimauve savoureuse. Le service, bien que bon en termes généraux, était également un peu en dessous de la norme typique des étoiles Michelin.
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Un dîner en famille dans le restaurant (qui mérite amplement l étoile qu il a perdu)Tout était au top des mises en bouches au dessert, du terroir, des produits locaux travaillé de façon originale et très goûteuse. Le personnel est tout aussi plaisant, professionnel et l ambiance du restaurant en passant par le bar avec la cheminée est très classeNous recommandons vivement ce restaurant
Une cuisine gastronomique, mais généreuse ! Il y a de quoi se faire plaisir, de bons produits locaux, des belles histoires autour de chaque plats ... Une équipe chaleureuse et aux petits soins ! Le maitre d'hotel a du charisme et personnalise le menu et le service a chaque table. Un moment tres agréable, authentique et chaleureux !
Le restaurant savoyard des Barmes de l'Ours vous fait passer un moment agréable et au calme dans une salle à part.Pour les amateurs de fondue, préférez la fondue à la truffe.Les desserts sont délicieux s'il vous reste un peu de place.
Excellente table, service décontracté et très agréable, au petit soin du client.Très bonne cuisson des St Jacques, un plus pour le cochon de lait, Bar au truffe délicat
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La nourriture et le vin étaient vraiment bons mais impossibles à déguster à cause de la chaleur dans le restaurant. Ils doivent ajuster la cheminée
très professionnel, plats locaux et vin de pays forts sympathiques. personnel à l'écoute et service bien rodé.
