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"Un excellent restaurant avec un concept unique. À découvrir !!!"
Téléphone: +33490754518
Adresse: Les Petits Clements, 84400, Villars, France
Réservation, Réserver
Ville: Villars
Plats: 6
Catégories: 5
Avis: 1994
Ma première déception pour un BIB gourmand et nous ne comprenons pas les commentaires précédents. Après avoir pris un menu en 3 temps (38 euros) et un en 4 temps (45 euros) avec ma compagne car Pablo nous a bien dit qu’il s’agit de « très très petites portions ». Nous avons eu une minuscule salade de tomate accompagné d’un biscuit sablé et d’une mousse mozzarella, en seconde entrée (pour le 4 temps) un sablé avec une aubergine marinée et roulée sur le dessus. Pour les plats une échine de porc croustillante (très bon) et un rouget grillé pour ma femme avec une purée de potimarron. Puis en dessert une mini part de melon coupée très finement et mélangée à du caramel avec un biscuit sablé a nouv...
Un endroit très joli et très bien décoré où on s’y sent comme à la maison. Très bon rapport qualité prix, belle sélection de vins locaux. Nous avons pris le menu en 5 services, aucune déception tout était tres bon, les produits sont tres bien travaillés et surtout vraiment bien assaisonnés. Petit coup de cœur sur la mise en bouche (cappuccino au maïs). Le seul bémol serait peut être le contact humain. Du fait que l’on s’y sente comme à la maison, que l’on y mange bien, on aurait envie de discuter, échanger et en découvrir davantage sur le chef, mais malheureusement la connexion ne se fait pas forcément …
Une expérience gastronomique unique et extra-ordinaire. Le chef Pablo travaille seul et assume toutes les fonctions, en salle et cuisine. Un menu surprise composé au gré du marché et de ses producteurs locaux. Une expérience culinaire singulière originale et incroyable en terme de saveurs. Réservation obligatoire avec un nombre de places limitées (10 a 12 couverts) Je recommande vivement de faire un détour pour découvrir ce chef inventif et très talentueux.
une excellente cuisine digne d'un restaurant étoilé ! tout est délicieux avec de très bons mélanges de saveurs locales, et une très belle présentation! très bon rapport qualité-prix. le concept où le chef est seul et fait le service est excellent! cadre très agréable. Réservez une table maintenant
