La Table De Pierre

Pendant ces quelques jours de Pâques à St.Paul de Vence, nous avons découvert une table d'une excellence surprenante. Un voyage en six services, magistralement réalisé par un jeune chef. J'aurais voulu écrire "il ira loin", mais c'est déjà fait ! De ses voyages lointains, il a ramené de nombreuses saveurs que son inventivité permet aujourd'hui d'associer sans jamais tomber dans l'excès du mélange, trop souvent vu chez de nombreux chefs. La torche de langoustines sur la pierre chaude avec de l'huile... et la sauce fumet de poisson est un plaisir d'élégance. Sa couronne de ceviche péruvien avec cône de gambero et une bière légèrement acidulée nous transporte en Amérique du Sud. Son magret de c...

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Nous avons passé deux jours incroyables. Le spa est magnifique, le petit-déjeuner est gigantesque avec des œufs à la carte et des crêpes ou gaufres sur demande, la serveuse est très attentive, mention spéciale au chauffeur qui conduit la navette jusqu'au village et nous a donné de précieux conseils. Merci pour ce moment passé dans cet établissement, nous reviendrons avec grand plaisir.

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Une excellente table qui mérite au moins un macaron ! Le service, la cuisine, le chef et son équipe proposent une belle dégustation autour de menus gastronomiques... à découvrir absolument !

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Nous sommes venus célébrer notre partenariat civil. L'hôtel et le personnel étaient parfaits. Nous remercions particulièrement D'origine, qui nous a accueillis de manière superbe.

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Tout était parfait : l'accueil, la chambre, les services, la qualité du petit-déjeuner, un véritable service 5* parfait. Un séjour agréable, merci beaucoup.

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