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"Ce n'était pas quelque chose d'exceptionnel. Trop cher pour la qualité de la nourriture."
Téléphone: +33344655000,+33186995715,+33344655005
Adresse: 4 Rue Du Connetable, 60500, Chantilly, France
Réservation, Réserver
Ville: Chantilly
Site Web: https://aubergedujeudepaumechantilly.fr
Jeudi: 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-14:00 19:00-21:00
Samedi: 12:00-14:00 19:00-21:00
Plats: 10
Catégories: 5
Avis: 2840
Pour fêter nos années de rencontre ma tendre épouse et moi-même nous sommes rendu mai à La Table Du Connetable à Chantilly. Nous connaissions déjà cette table étoilée, et voulions découvrir le nouveau Chef Julien Lucas, le nouveau sommelier, la nouvelle équipe en cuisine et au service. Nous avons eu la chance d'être placé à la table située de manière optimale pour admirer le travail des équipes en cuisine. Nous avons choisi le menu dégustation en plats : il permet de découvrir le savoir faire proposé dans les plats à la carte, mais en menu. Les Asperges du potager de Sacy-le-Grand, Truite de l'Oise fumée, sauce chantilly au lierre terrestre ; La Langoustine, fumé au sapin, caviar Vintage, po...
Installé dans une salle à manger intime et sereine avec une cuisine ouverte dans l'emblématique Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, en France, la Table du Connétable élève la gastronomie Michelin à un niveau impressionnant. Nous avons pu choisir parmi l'ensemble du menu pour composer notre propre menu dégustation en plusieurs services. Le service était attentif, élégant et discret. L'expérience globale était mémorable et très délicieuse, un festin pour les yeux et le palais. Je ne saurais trop le recommander. Exquis !
Un esprit tres français dans cette vénérable maison où les plats arrivent sous cloches dans un piquant ballet qui tient surtout du clin d'oeil.On ne se lasse jamais des amuse-bouche disposés en fer à cheval qui constituent déjà un voyage et donnent une idée du parti-pris de Julien Lucas : cultiver l'amertume. On retrouve ici le houblon...là l'endive souvent traités de façon surprenante et somme toute séduisante. Ne ratez pas le mariage du chocolat et de l'endive...
Menu dégustation en 5 plats sans poisson ni boeuf. Seulement du poulet. Notre serveuse parlait un anglais très approximatif et chuchotait tellement que personne ne l'entendait. Chaque plat était un mystère. Lorsque nous lui posions des questions, elle ne pouvait pas expliquer le plat. Dans l'ensemble, un dîner très décevant pour une somme assez conséquente. Réservez une table maintenant
Dîner exceptionnel de février!!! C'était un tourbillon de saveurs!. fabriqué à partir de produits locaux et de qualité. La présentation montre, l'énorme travail fait dans la cuisine. Un vélo pour vous, M. Denon et toute votre équipe. Un service parfait. Excellente table !
