Il se peut que vous soyez redirigé
"Excellente nourriture. Au début de petites portions, très chères, puis une grande partie de viande (veau) que je ne pouvais pas finir."
Téléphone: +33344655000,+33344655005,+33344574621
Adresse: 4 Rue Du Connétable, 60500 Chantilly, France, French Republic
Ville: Chantilly
Site Web: https://aubergedujeudepaumechantilly.fr/
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 19:00-21:30
Samedi: 12:00-14:00 19:00-21:30
Plats: 26
Commodités: 17
Catégories: 5
Avis: 1267
Pour célébrer nos 12 ans de rencontre avec ma tendre femme et je suis même allé à la Table Du Connetable à Chantilly en mai 2019. Nous connaissions déjà cette table d'étoile, et voulions découvrir le nouveau Chef Julien Lucas, le nouveau sommelier, la nouvelle équipe en cuisine et service. Nous avons eu la chance d'être placés à la table de manière optimale pour admirer le travail des équipes dans la cuisine. Nous avons choisi le menu dégustation en 6 plats : il permet de découvrir le savoir-faire offert dans les plats à la carte, mais dans le menu. Les Asperges du potager de Sacy le Grand, Nez de l'oiseau fumé, sauce Chantilly aux bords de terre; Langoustine, fumé avec sapin, caviar vintage...
Fabuleux ! Tous les plats sont hors normes tant sur la qualité des mets, que sur l'originalité des plats proposés ! Le sommelier nous a permis de goûter des vins rares extrêmement fins au palais et totalement assortis aux plats ! Le plat de fromages présenté dans une hiérarchie de saveurs, a été sublimé par un miel fait maison. Quant aux chocolats en dessert accompagnés d'un Porto exceptionnel, il vous fait rentrer dans un monde irréel proche de la perfection ! Le prix est également hors norme mais le rapport qualité/prix est très en faveur de ce restaurant ! À réserver pour vos moment exceptionnels qui deviendront inoubliables !!
Une expérience enrichissante du dîner dans cette ambiance de vie quotidienne, malgré tout ce que vous vous sentez légèrement espionné, que vous ayez fini ou pas l'entrée, que vous ayez aimé ou pas ... les bouches d'amuses ont été très bien présentées et très originales sur le fer à cheval, le beurre de sapin n'était pas à mon goût (personnalement le plat était vraiment délicieux même si ce n'était pas très copié pour le prix (et les deux petites ... La carte de dessert était trop pauvre en choix. Une addition à 250€, et nous sommes restés sur notre faim ...
