Il se peut que vous soyez redirigé
"Quand on oublie de vous servir les friandises dans un restaurant étoilé! Le service est à désirer. A éviter."
Téléphone: +33344655000,+33344655005,+33344574621
Adresse: 4 Rue Du Connétable, 60500 Chantilly, France, French Republic
Ville: Chantilly
Site Web: https://aubergedujeudepaumechantilly.fr/
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 19:00-21:30
Samedi: 12:00-14:00 19:00-21:30
Plats: 10
Catégories: 5
Avis: 2013
Pour fêter nos 12 années de rencontre ma tendre épouse et moi même nous sommes rendu mai 2019 à la La Table Du Connetable à Chantilly. Nous connaissions déjà cette table étoilée, et voulions découvrir le nouveau Chef Julien Lucas, le nouveau sommelier, la nouvelle équipe en cuisine et au service. Nous avons eu la chance d 'être placé à la table située de manière optimale pour admirer le travail des équipes en cuisine. Nous avons choisi le menu dégustation en 6 plats : il permet de découvrir le savoir faire proposé dans les plats à la carte, mais en menu. Les Asperges du potager de Sacy le Grand, Truite de l 'Oise fumée, sauce chantilly au lierre terrestre ; La Langoustine, fumé au sapin, cav...
Une immense déception Le lieu est classique, assez chic. Si vous dînez dans un salon privé la décoration est cependant inexistante. Le service est correct mais pas au niveau d’un restaurant étoilé. La où la note dégringole c’est la qualité des mets, la créativité n’est pas au rendez vous. Aucunes surprises parfois de mauvais goûts dans le sens premier du terme. L’ensemble des plats étaient trop salés et ça en devenait totalement désagréable voire franchement pas bons. Ceci reflète l’avis des 10 convives qui partageaient le repas. Les conseils du sommelier n’ont pas du tout été judicieux voir catastrophique pour le choix du vin rouge. Ce dîner était un cadeau, j’ai l’impression de l’avoir tot...
Fabuleux ! Tous les plats sont hors normes tant sur la qualité des mets, que sur l'originalité des plats proposés ! Le sommelier nous a permis de goûter des vins rares extrêmement fins au palais et totalement assortis aux plats ! Le plat de fromages présenté dans une hiérarchie de saveurs, a été sublimé par un miel fait maison. Quant aux chocolats en dessert accompagnés d'un Porto exceptionnel, il vous fait rentrer dans un monde irréel proche de la perfection ! Le prix est également hors norme mais le rapport qualité/prix est très en faveur de ce restaurant ! À réserver pour vos moment exceptionnels qui deviendront inoubliables !!
Un esprit très français dans cette maison vénérable où les plats arrivent sous des cloches dans un ballet perçant qui captive particulièrement le regard. On ne se lasse jamais des amuse-bouches disposés comme des ferrures, qui sont déjà un voyage en soi et donnent une idée des prix de la fête de Julien Lucas : cultiver l'amertume. Ici, nous trouvons le houblon... qui souvent le traite de manière surprenante et résume tout cela de manière assez attractive. Ne manquez pas le chocolat et le dessert de fin de repas...
13 février 2020 Un dîner exceptionnel ! C'était un tourbillon de saveurs ! fabriqués à partir de produits locaux et de qualité.. La présentation montre, l'énorme travail fait dans la cuisine. Félicitations, M. Denon et toute votre équipe. Un service parfait. Excellente table !
