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Évaluation
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Je visitais Illiers-Combray en janvier 2022. La ville semblait moribonde ; j'espérais visiter le Musée Proust, mais il était également fermé. Affamé et cherchant tout ce qui était ouvert, je suis tombé sur La Toscane, apparemment juste au moment où ils fermaient pour le déjeuner. On m'a dit qu'il n'y avait qu'un plat de pâtes disponible, sans service de cuisine. J'ai choisi la seule option, des pâtes aux copeaux de jambon. C'était vraiment l'un des meilleurs repas de tout mon voyage en France (qui s'est principalement déroulé à Paris). Si simple et pourtant avec une profondeur de texture et de saveur. J'espère revenir bientôt.