La Truffe du Ventoux

En dehors de Montreux se trouve la ferme d'Eric Jaumard, qui cultive des truffes et propose également des dîners aux truffes avec son fils Franck. Franck a travaillé sur la scène internationale et a préparé pour nous un délicieux menu où les truffes étaient présentes de l'entrée au dessert, en passant par le plat principal et le fromage. Pendant les pauses et pendant le repas, nous avons été initiés aux secrets de la culture des truffes, de la récolte, du stockage, de la préparation, etc. Le tout accompagné d'un délicieux vin local. Dans l'ensemble, ce fut quelques heures très intéressantes avec une cuisine et des boissons excellentes. Hautement recommandé.

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Cela fait plusieurs années que nous y allons et c'est toujours avec le même plaisir. L'accueil de la famille Jaumard est chaleureux et la table est exceptionnelle. Ici on ne déguste que des produits locaux, la truffe bien sûr des amuses bouche aux desserts généreuse parfumée et goûteuse. Franck aux fourneaux nous régale, la brouillade est exceptionnelle, tous les aliments sont présentés pour sublimer la truffe. Je recommande

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Cela ne se commente pas... cela se vit! Cette journée entre amis à la ferme d'Eric est l'un de ces moments qui se suffisent à eux-mêmes... et bien sûr, la cuisine excellente de son fils sublime le tout ! Merci à la famille Jaumard pour leur accueil, c'est toujours un réel plaisir, ne changez rien ! JANICK

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