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"La nourriture assez moyenne (à l'exception de la délicieuse panna cotta), un temps d'attente long et l'ignorance des demandes simples. J'ai demandé un cocktail de fruits de 0,5 litre et j'ai reçu un jus de pomme de 0,25 litre avec 60% de glace."
Téléphone: +33388759511,+33388230069
Adresse: 9 RUE DES TONNELIERS, 67000, Strasbourg, France
Ville: Strasbourg
Site Web: https://lavieilleenseigne.com/
Plats: 10
Commodités: 19
Catégories: 5
Avis: 1708
Le dîner à Salzbourg est un restaurant recommandé par le guide Michelin. Le pain au levain est relativement sec et dur, il est donc préférable de le manger avec du pain grillé et du saumon fumé; le plat principal est du poulet mijoté dans une sauce au lait dans un bol en pâte feuilletée, avec de petits gnocchis; le dessert est de la glace en forme d'un énorme gâteau, et la crème fraîche est relativement grasse, la glace à la fraise et à la vanille a un goût traditionnel, les bords de meringue sont croquants et très sucrés; il y a des bonbons acidulés après le repas, c'est la première fois que je mange des bonbons gélifiés en guise de collation après le dîner, c'est très spécial.
Avec amis nous avons passé une remarquable soirée. La cuisine est au top avec une ancienne chef de tables étoilées d’Alsace. Tout est maison, fait maison, et cela ce ressent. Quel presskopf , le meilleur que j’ai mangé , une tête de veau revisitée bluffante, des harengs et des girolles parfaitement maîtrisées. En plat principal ,les ris de veau étaient parfait, mes voisins ont apprécié les rognons,...les desserts sont fins et légers, millefeuille à essayer. La carte des vins est un reflet pour l’Alsace de ce qui ce fait de mieux. Les autres régions ne sont pas en reste. Bravo ! Aussi pour le service impeccable et sympathique
J’attendais beaucoup plus de ce coquet restaurant de cuisine locale. Une carte courte, des intitulés clairs : on partait sur de bonnes bases, même si l’accueil laissait à désirer.En revanche, le vol-au-vent était raté (sauce liquide, garniture indigente, saveur médiocre) ; les garnitures moyennes… et les prix costauds !Le jambonneau laqué au pinot noir et les pommes de terre au lard et oignons, c’est le meilleur plat.Attention au conseil sur les vins, pas toujours avisés…
