"Comme chaque année nous redécouvrons avec délices l aquarelle ...et comme chaque année nous sommes surpris par la progression ...les saveurs, les textures, le dosage, les déclinaisons, le service, tout est absolument parfait et très raffiné ...un grand bravo...merci de nous régaler"
Cela fait plusieurs années que nous allions dans ce restaurant que nous adorions.Cet été nous avons voulu le faire découvrir à notre famille.Des notre arrivée l accueil et le personnel était froid et moins sympathique.Le sommelier à changé :dommage il était très professionnel et savait nous proposer des trouvailles qui correspondait à nos goûts.Le nouveau s est contente de nous propose ce qu il y a de plus connu et de plus cher.La carte est très restreinte.Quasiment aucun choix et même menu imposé à toute la table.Avec une flexibilité quand au changement d entrée ou de plat quasi nulle.On a consenti à changer l entrée de mon beau père qui n aime pas le foie gras poêlé mais un peu compliqué.....
Au milieu de nul part et pourtant à 10 min seulement de Royan et Saint Palais, voici une merveilleuse et incroyable découverte.La perfection! Tout d'abord l'écrin: une salle épurée et cosy, décorée avec beaucoup de goût: luminaire, chaises, caves visibles sous le sol de verre à l'accueil.... Un mur complet en baie vitrée donnant sur les champs dorés du début de soirée. Un personnel souriant, qualifié sans être "guindé" et une patronne tout aussi agréable.Le choix de la vaisselle est judicieux et il est bon de voir le travail d'artisans artistes mis en valeur à ce point. Au niveau déco j ai adoré le luminaire "lunaire"... il est tout juste sublime.Parlons maintenant du repas... 6 plats... Un...
Toujours un plaisir pour les yeux et les papilles de revenir dîner à l'Aquarelle ! Les saveurs sont délicates et originales, la vaisselle surprenante et le service discret et rapide : on est proche de la perfection .... mais la nouvelle carte ne permet plus de choisir ! Il est proposé 2 entrées , deux plats et deux desserts ... mais dans le menu découverte on vous impose l'entrée, le plat et le dessert et dans le menu dégustation vous avez les 6 plats. Une suggestion serait de laisser choisir les clients entre les différents plats pour le menu découverte ou au moins de proposer deux alternatives (si le choix total est trop difficile à gérer en cuisine !) . Je ne sais pas si la carte change t...
En juillet nous avons "rencontré" l'Aquarelle! La salle est magnifique avec une vue très apaisante sur la campagne charentaise et ses champs de melons. Le personnel est très attentif, le service rythmé. Nous avons découvert le menu dégustation, un festival de couleurs et de saveurs. Nous étions 6 personnes et cette table a fait l'unanimité ! Tout était absolument parfait ! Mention spéciale pour la vaisselle et les créations en céramique vraiment belles. Mon amie a juste regretté de ne pas pouvoir féliciter le chef en personne et surtout le remercier pour ce si plaisant voyage culinaire.
Réservez une table maintenant
A 20 mn de Royan,entourée de champs de maïs et tournesol,l'Aquarelle vous accueille dans sa belle vitrine qui surplombe cette belle campagne.La salle est décorée sans prétention,mais en harmonie avec le décors extérieur.Les sièges très confortables vous invitent à prolonger cet instant épicurien dans une ambiance de plénitude champêtre.Un bémol: les assiettes et bols,pourtant "du Limoges",qui indisposent l'oreille,au contact des couteaux et fourchettes.Mises en bouche,entrée plats et desserts méritent sincèrement leur étoile.A découvrir et à renouveler.
Du haut niveau pour la cuisine de Mr TAFFART mais le service de Mme TAFFART n'est pas à la hauteur d'un restaurant étoilé.(personnel en roue libre)Pour 5 convives le menu est unique (2 entrées 2 plats 2 desserts et si vous avez une personne de 90 ans qui mange peu et pas de poisson impossible de déroger à la règle 100 € le menu avec le fromage en "portions échantillons"il faut réclamer le pain et le vin( condrieu et st joseph) la table est desservie avant la fin du repas (fin de service je pense) et la qualité du personnel plus que médiocre.
Ce restaurant est certainement considéré comme un joyau caché. La cuisine est inspirante et intègre certaines des meilleures saveurs que l’on puisse trouver. Aux amuse-bouche très originaux succèdent des plats sublimés par l'utilisation subtile d'herbes ou d'épices insolites. Rien n'est exagéré... et la présentation est bien pensée. Le service est tout aussi haut de gamme et un aperçu de la cuisine étincelante confirme le professionnalisme des propriétaires.
Les produits, simples et de qualité, sont dénaturés par des préparations, des accompagnements trop fort en goût. Ceci gâche le plaisir du produit lui-même. Peut-être une cuisine trop complexe ! ! ! DommagePour chaque menu, aucun choix n'est proposé: entrées, plat, dessert imposé par le menu choisi pour toute la table.L'accueil et le service sont excellents, professionnels.
Réservez une table maintenant
Habitué des restaurants étoilés, l'Aquarelle mérite amplement la sienne contrairement à certains que nous avons fréquentés, de l'entrée au dessert en n'oubliant pas tous les amuses-bouches et mignardises, le repas fut parfait.Vous nous reverrez avec plaisir pour cet fois-ci le menu découverte.Merci Mr Taffart nous nous sommes régalés.
Comme chaque année nous redécouvrons avec délices l aquarelle ...et comme chaque année nous sommes surpris par la progression ...les saveurs, les textures, le dosage, les déclinaisons, le service, tout est absolument parfait et très raffiné ...un grand bravo...merci de nous régaler
