Alors où commencer... d'abord, quand vous pensez à l'Arcège, vous pensez Alain Passard... Le nom est ambitieux. De plus, peut-être celui de la nuit, c'est l'identité du restaurant. Bref, c'est une forme. Le fond : absolument délicieux ! Ce restaurant, à mon sens, a tout une étoile. D'abord, le service était exceptionnel. J'y suis allé deux nuits de suite et j'ai été rarement aussi bien reçu. Merci. Alors les plats, sans exception, étaient tous incroyablement bons. Pour avoir vécu en Asie quelques années, l'harmonie apportée par le leader avec ses accords orientaux/occidentaux est unique dans son genre. C'est vraiment une très belle découverte (même si beaucoup ont essayé le même exercice san...
Il vient de téléphoner d'Angleterre, parlant français poli, pour réserver. Je devais sonner, et lui ai dit que j'appelais du Royaume-Uni parce que j'avais envoyé un courriel sur leur site pour demander une réservation pour 6 personnes. On m'a dit assez grossièrement qu'ils ne regardent pas leurs courriels. OK... J'ai ensuite demandé à propos d'une réservation tardive et ensuite une réservation anticipée alors que nous allons à un spectacle pour l'Offrande Musicale à Tarbes. Dans chaque cas, je ne pouvais pas finir ma question avant d'être grossièrement dit que ces temps n'étaient pas possibles. La femme qui a répondu au téléphone était tout simplement impoli, sans aucune politesse client. Je...
Excellente référence pour moi à Tarbes. Accueil, service, décoration, mais surtout la cuisine ! Quelle délicatesse ! Chaque assiette est magnifique, chaque ingrédient est mis en valeur. J'adore ce mélange de cuisine asiatique et française... Avant de commander, on vous apporte de petites bouchées à déguster... Et le menu du jour à 28€50 est franchement très abordable pour la qualité des plats ! Nous reviendrons !
Restaurant très professionnel avec un accueil et la présentation très soignée. Personnel bien éduqué avec un service très pointu, bonne présentation des plats. Le repas de qualité est de bon goûts avec ce coté raffiné de la mise en bouche jusqu'au déssert . Bravo Mais il reste beaucoup de travail pour la première étoile,il faut continuer Merci pour ce bon moment.
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Un déjeuner de luxe avec une grande nourriture, une grande présentation et un serveur charmant pour expliquer chaque plat. Une fusion de goût dans le menu 3-course de jour plus apéritifs. Même le pain était une délice avec des canards et des haricots locaux, trempé dans un rôle délicieux. Tout pour 30 euros ! Très recommandé !
Pas habitué de ce type d'établissement, nous avons fêté les 70 ans de mon papa. Le maître d'hôtel a su nous mettre à l'aise avec un très grand professionnalisme. La cuisine est d'une grande qualité et nous avons apprécié notre soirée. Nous reviendrons avec grand plaisir.
J'ai adoré ! Très bon restaurant, plats raffinés et succulents, du début à la fin du repas. Les responsables sont attentifs et bienveillants. Nous avons pris le menu du jour à 29 euros. Il vaut mieux réserver, le restaurant était complet mercredi midi !
En plein centre de Tarbes, la salle est à taille humaine. La cuisine est excellente, le service est top avec le jeu des devinettes pour le vin. Nous y sommes venus pour fêter un mariage, on ne pouvait pas trouver mieux.
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Pas une fausse note! De l’amuse bouche au dessert, ça a été un vrai régal teinté d’influences japonaises. Le service a été à la hauteur, efficace et agréable. Je recommande vivement!
Bon restaurant à Tarbes. Bien situé au centre-ville. Accueil et service très bons. Les plats sont frais et bien présentés.
Foie Gras De Canard Mi-Cuit, Praliné Et Cranberry Sur Toast De Pain Aux Noix, Purée De Courge De Kabocha Et Magret, Jus De Viande Caramel Sauce Soja, Nem Séché
Filet De Bœuf Limousin Grillé Et Escalope De Foie Gras Poêlée, Lamelle De Truffe (Indicum)
Tartelette Aux Quetsches, Compote De Pommes Et Quetsches, Sorbet Fromage Blanc Au Yuzu
Sablé Chocolat, Crème Chocolat Noir Et Crème Au Beurre Praliné, Glace Aux Noisettes
Poires Caramélisées Arlette, Crème Poire Williams, Glace Au Miel, Sauce Caramel
Filet De Veau Rôti Et Ris De Veau, Aubergines, Crème De Champignons
Marmelade D'agrumes, Mousse De Pamplemousse, Sorbet À L'orange
Œuf Cuit 64°, Poêlées De Cèpes Et Chair De Foie Gras Poêlé
Filet De Merlu De Ligne Rôti En Croûte De Poireaux
Confit De Canard Recouvert De Feuilles De Riz
