L'auberge De L'espar

Nous avons découvert ce restaurant magnifiquement rénové par de nouveaux propriétaires qui, tout en maintenant le niveau de prix pour la formule midi et une cuisine française classique, ont innové en introduisant quelques recettes nordiques. L'un de nous a goûté le sommet de volaille, l'autre est le filet, ces deux plats en sauce à la crème avec du Maroilles (ce fromage qui pue mais au goût pas si fort... excellent ! À la carte, ce filet américain est une sorte de tartare de bœuf plus savoureux (avec des anchois et l'un des plats essentiels de la cuisine à la bière, les carbonnades flamandes (sortie de Bourgogne à la bière. Et les meilleures frites de Lezignan ! Nous reviendrons.

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Restaurant traditionnel !!! Cuisine traditionnelle, on croirait être dans une auberge... Il faut réserver car souvent fermé.

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