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"un accueil très chaleureux et une cuisine excellente! merci encore aux deux soeurs très sympathiques qui tiennent ce lieu hors du temps. J'y reviendrai avec plaisir!"
Téléphone: +33473968194
Adresse: Gorge du Civadou, 63490 Sauxillanges, France, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges
Ville: Saint-Quentin-sur-Sauxillanges
Site Web: http://www.civadoux.com/le-four-a-pain/?parmpage=1
Plats: 5
Catégories: 5
Avis: 39
Lors de ma visite à mon cousin en Auvergne, en France, nous sommes tombés non seulement sur un excellent restaurant, mais aussi sur une formidable expérience. Prendre un repas au Moulin de Civadoux est différent de la plupart de ceux que j'ai eus en France car c'était si convivial. Cela signifie qu'il y avait de nombreuses offres à prix fixe et vous pouviez profiter de ce que vous vouliez, et l'ambiance favorisait les échanges avec les autres convives. (Ce qui est rare en France.) Le restaurant est détenu par deux sœurs, Sophie et Béatrice : elles cultivent, cuisinent et servent tout. Chaque soir propose un menu différent. Le soir où nous y étions, il y avait une salade verte aux pignons de...
Passés devant cette auberge dans l'après-midi au cours d'une rando (le sentier vert de petite randonnée passe sur leur terrain, ça peut être une halte sympa au milieu d'une balade), nous n'avons pas fait attention à cet établissement, mais avions remarqué le bassin de pisciculture bio à côté. En rentrant à notre chambre d'hôtes en fin d'après-midi, nos hôtes nous ont recommandé cette table, qui cuisine uniquement des produits locaux et bios, dont les truites voisines.En voyant à la carte la "gargamelle" de truite, nous nous attendions à un plat roboratif mais bon. En fait quelle surprise ! La gargamelle n'a de "gamelle" que le nom. C'est une assiette cuisinée avec finesse qu nous a été prése...
Repas pris un vendredi soir en juin 2015Si vous voulez du bio, de l'atypique et du fait-maison, c'est l'adresse qu'il vous faut connaitre ! Un repas 100% fait-maison : truite de la pisciculture d'en face, salade de jeune pousses, orties, fleurs et autres verdures du jardin, tourte pétrie à la main et clafoutis avec sa succulent confiture de fleurs de pissenlit. Pour patiente (et oui, faire de la cuisine faite-maison demande un peu plus de temps que de réchauffer une barquette toute prête de chez Métro !) les deux sœurs nous ont fait découvrir le sirop de fleurs de sureau. Une délicieuse découverte !Bref, pour résumer, un excellent restaurant pour ceux qui veulent découvrir et en avoir pleins...
Aucun service du tout, un restaurant bondé avec une seule vieille dame en train de faire le service. Il a fallu un peu moins d'une heure pour prendre notre commande de boissons et ensuite il a fallu l'appeler après une heure pour prendre notre commande de nourriture. Après presque 2 heures sans nourriture, nous sommes partis. Elle était grognon, impolie et de mauvaise humeur, elle nous a fait payer le pain que nous avions mangé en attendant d'être servis. Si vous n'aimez pas les mouches, n'y allez pas. Plus jamais.
En fait on ne vas pas au resto car on se sent chez soi dans un cadre très étonnant où l'on découvre de la deco à chaque regard. Mais le top du top, en dehors de la rivière et du four à pain c'est le repas. Unique dans tous les sens du terme. Beatrice (la sœur qui cuisine) et Sophie n'ont pas à rougir c'est digne d'un grand chef. De la cuisine de tous les jours avec des mariages tellement subtils que justement on ne la goûte pas tous les jours. Et 100% bio. J'adore ! A réserver rapidos.
La décroissance et le facteur 4 auront eu la peau de cette auberge qui avait un réelle charme. Les propriétaires ont petit à petit glissé vers une restauration militante écologique. Pourquoi pas! Mais la qualité la diversité de la carte en ont fortement été affecté. Un seul plat présent, et un prix exorbitant demandé. Auberge à ranger dans les souvenirs. Dommage.
Sans connaître l'établissement nous partons d'Usson ou est notre gîte pour nous rendre, le soir, dans cette auberge, après une petite inquiétude due à la route, nous arrivons. Quelle surprise, le look, l'accueil et les plats. Tout est bio. Excellent, les deux soeurs qui tiennent l'affaire sont des virtuoses méconnues. Merci pour ce moment.
