Le Beaulieu - Réserver une table

C'était l'un de nos meilleurs repas en France. Et nous en avons eu beaucoup au fil des ans ! Une salle à manger spacieuse au premier étage d'un immeuble sans présupposé aménagé sans aucun sentiment d'encombrement. Le cadre est formel sans être trop 'montant dans le dos'. Personnel gentil et serviable et un menu parmi lequel nous n'avions que l'embarras du choix. Les entrées nous ont coupé le souffle : raviolis farcis à la langoustine servis avec une sauce truffée - riche et parfaitement équilibré. Salade de crabe et homard avec des tomates et une vinaigrette parfaite. Saveurs fraîches et pleines - cuites à la perfection. Les plats principaux comprenaient un Côte à Veau avec des truffes et des légumes impeccablement finis, sourcés avec réflexion et soin. Carotte douce (jaune et ferme), haricots verts et foncés. Le tout à la fois délicat et plein de saveurs. Rougets aux langoustines et autres coquillages dans une mousse piquante aux influences espagnoles. Pas tous légers et délavés, mais d'excellentes saveurs, fermement gérées par un chef qui sait exactement ce qu'il fait. Les déserts correspondaient au reste; carte des vins chère dans le plat principal mais vaut chaque euro. Le service était instructif, détendu et jamais intrusif.

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Un restaurant sans fausse note! Le service est très aimable, l'ambiance feutrée mais pas guindée comme c'est le cas, souvent, dans les restaurants gastro. Nous sommes installés royalement, les fauteuils sont extrêmement confortable. La salle est cosy.Ayant goûté plusieurs restaurants gastronomiques celui-ci est mon favoris sans aucun doute.Repas délicieux et copieux! Le chef qui se présente à vous et donc qui prend de son temps pour sa clientèle est un vrai plus. Bref, rien a redire, parfait, si vous avez l'occasion allez y les yeux fermés (attention quand même il y a des marches à l'entrée ;)).

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À l'occasion d'une carte cadeau, nous avons pu redécouvrir ce restaurant et nous en sortons aussi ravis que la dernière fois. Cadre intimiste, mets fins sublimés par d'excellent vins. Nous y reviendrons !

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Il n'y a pas moyen de le dire avec délicatesse : j'aimerais pouvoir faire un amour doux, passionné et tendre à tout ce restaurant, sa nourriture, son chef, ses serveurs, même

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Chaque bouchée de chaque cours était incroyable! Ce fut la meilleure expérience culinaire de ma vie.

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