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Évaluation
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En tant que plat principal, nous avons choisi le « filet Charolais accompagné de rats du Touquet ». La cuisson à basse température de la viande était bonne. Cependant, la viande elle-même n'était pas à la hauteur... nous avons passé trop de temps à mâcher. La cuisson des rats du Touquet était médiocre, c'est un produit magnifique qui mérite du respect, mais malheureusement, il nous a été servi réchauffé et était désagréable en bouche (sec et farineux). Ce plat coûte 28€ et ne les vaut pas. Faites attention, lorsque nous venons chez vous, c'est pour le savoir-faire qui met en valeur les produits. Ce plat est, à notre avis, un échec. En revanche, le service était de haut niveau en termes de re...