Tuilé De Saumon Fumé Aux Légumes, Crostini Et Mayonnaise Aux Herbes
Carpaccio De Lotte, Salade Croquante Et Vinaigrette Aux Agrumes
Marmite De Poissons, Fenouil, Tomates Et Olives, Sauce Anisée
Caneton De Challans Rôti, Petits Pois Carottes Au Lard Paysan
Fricassée De Ris De Veau À La Crème, Pâtes Et Champignons
Mini Babas Au Chocolat, Chantilly À La Fleur D’oranger
Asperges Blanches Confites, Magret De Canard Fumé
Clafoutis De Fruits Rouges, Sorbet Pêche De Vigne
Crémeux Vanille Et Brunoise De Fruits Exotiques
