Souvenirs excellents de ces moments passés dans ce havre de paix. Le soir de notre arrivée, nous avons dîné au restaurant gastronomique Xavier Mathieu. Consacré à un dîner étoilé au guide Michelin, ce repas restera gravé dans nos mémoires et fait partie des plus belles tables que nous avons eu le plaisir de découvrir dans la région. La soupe au pistou, la terre mêlée et la mer du cochon avec caviar sont tout simplement un grand art ! Service parfait, personnel très attentif. Notre chambre était spacieuse, décorée avec goût et d'un grand confort. Le petit-déjeuner du lendemain sur la terrasse était un vrai plaisir ! Puis un petit moment de détente au spa : parfait ! Enfin, une halte au bistro...
Quel bon moment au Café de la Fontaine au Phébus. Dans un cadre somptueux, on a l'impression d'être sur la place du village. Les plats, les saveurs sont au rendez-vous, la cuisine est raffinée et le choix des plats est pertinent. C'est absolument délicieux. Le service est professionnel, efficace et discret. En ce qui concerne le prix, compte tenu de la beauté du cadre, du prestige de l'établissement et de la qualité des mets, le menu que nous avons choisi offre un excellent rapport qualité-prix. Nous reviendrons avec plaisir !
Bien trop cher pour ce qui est proposé. La terrasse est correcte mais trop près de la piscine et des vacanciers de l'hôtel. Les plats sont acceptables, mais pas à ce prix. En comparaison avec la bistronomie Nutile à Nîmes, il y a un monde de différence. Enfin, 13 EUR le verre de rosé, c'est 4 euros de plus que la Table d'Uzès dans la région, et celle-ci a une étoile. C'est bon pour les touristes.
Cher mais parfait.
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