Nous avons visité le Capella à plusieurs reprises, mais cette fois-ci, le niveau a encore augmenté grâce au chef argentin qui maîtrise les produits locaux tout en y ajoutant une touche de sa cuisine traditionnelle. Cela donne lieu à une cuisine inventive, recherchée, originale, très parfumée et contemporaine. Nous avons été émerveillés par les plats, mais également par le service impeccable et les explications sur la préparation des mets. Nous avons eu la chance de déguster le menu signature du chef et avons apprécié chaque plat. Nous souhaitons une reconnaissance étoilée, qui serait amplement méritée ! M. et Mme Dombrie
Très belle surprise dans l’assiette, la cuisine est travaillée et chaque plat est une surprise. Le sommelier est lui aussi très pro et sait également nous surprendre. En revanche nous avons été très déçu de la fin du repas par les serveurs qui insistaient pour que l’on termine nos plats rapidement afin de pourvoir fermer( à 23h30). Toute la cuisine passe dans la salle à la fin du service. Quand on prend un menu signature à 135 € et que l’on nous coupe la musique avant le dessert on ne se sent pas bien accueilli. Dommage, je ne conseillerai pas ce restaurant.
Nous avons eu le plaisir de dîner dans ce restaurant, et que nous avons vécu une très bonne expérience ! L'équipe du service est joviale, souriante et à l'écoute. Nous nous sommes laissés guider dans le menu Signature du chef, et son histoire qu'il exprime au travers des plats ! Aucun problème pour un régime alimentaire spécifique (femme enceinte par exemple) où les plats sont adaptés à la personne. Mention spéciale au sommelier pour sa découverte et l'échange en fin de repas. Si vous appréciez la cuisine fine, nous vous recommandons ce lieu.
Très belle cuisine fine et originale, avec des saveurs présentes dans chaque assiette. Un véritable menu végétarien sans concession, offrant de très belles compositions. Malheureusement, le service n’est pas à la hauteur, y compris celui du sommelier. La responsabilité revient à l'établissement plutôt qu'aux jeunes employés envoyés au front sans formation ni soutien adéquats. L'ambiance en sortant est mitigée : une cuisine raffinée, mais qui souffre d'un service que l'on peut espérer à ce niveau de prix.
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Restaurant très équilibré dans un cadre magnifique. Les dégustations sont fines, toutes en légèreté et en fraîcheur, ce qui permet de profiter de la dégustation sans se sentir lourd en sortant de table. On sent l'influence cuisine végétale du chef, souvent rafraîchie par des petites touches d'acidité bien dosées. Le service est très agréable et les dégustations se font à un très bon rythme qui permet d'en profiter sans s'ennuyer ni se sentir bousculé. Un repas très agréable et à renouveler !
Que ce soit le menu Régal ou Plaisir, on est sur un équilibre parfait de saveurs et de goûts. On va de surprise en surprise y compris quand on fait confiance au sommelier pour un verre de vin au choix parmi 3. Merci aussi pour l'apéritif maison, tellement frais et subtil. Une adresse que nous gardons pour revenir.
Je me suis régalé de tout, le cadre magnifique, le service au top très très sympa et enthousiaste et la cuisine du chef engagé avec des produits locaux et des associations surprenantes délicieuses je recommande à 100%
Une expérience complète et parfaite. Tout était incroyable : le service, le lieu, les propositions gustatives... Le menu est une véritable succession de surprises. Un énorme coup de cœur !
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Très bon accueil. Les plats sont raffinés et les découvertes culinaires sont surprenantes. C’était très bon ! Je recommande vivement !
Très belle adresse, des surprises savoureuses. Succulent
