Le Carré d'Alethius

Deuxième visite à cet établissement, mais cette fois dans un but bien précis.... le menu homard.... Quel plaisir... quelle joie.... ce menu est très bien équilibré.... et pourtant à notre âge avancé, trois services, plus les amuse bouche, le désert, et les sucreries, cela aurait pu être trop.... Tout est élégant, léger, aérien... Monsieur Samin m'a fait manger plus de petits légumes de saison que jamais je ne le fais.... y compris certains que je refuse ordinairement.... c'est tout l'art d'un grand que de savoir nuancer les goûts, et apprivoiser les saveurs pour émerveiller nos papilles. Nous avions pris le menu avec les accords mets/vins.... là encore, ce fut trois réussites que l'oenologue...

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Excellente adresse! Le raffinement et de l'invention des nombreux amuses-bouche au dessert... Un décor et un service parfait. Une carte de vins commentée par M. Chauvin, un sommelier hors pair. L'hôtel est une super affaire avec un décor et un confort remarquable, ainsi qu'un staff avenant et aimable. Parmi les plats ce soir-là: filet de barbue cuite à basse température. Et du veau succulent en deux cuissons. Présentation impeccable et....belle!

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Hôtel simple et confortable mais le restaurant est absolument magnifique. Une cuisine raffinée et créative servie par une superbe équipe sur le patio ombragé. Une étoile Michelin méritée pour le Chef Olivier Samin. La carte des vins est superbe et les produits locaux excellents.

• Utile
• Pas utile
• Répondre

une explosion de saveurs avec des accords étonnants où tous les goûts se marient merveilleusement pour le plaisir des yeux et des papilles tous servis par une équipe dynamique, amicale et très attentive. un grand merci pour cet excellent repas Réservez une table maintenant

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Magnifique restaurant 1 étoile. Les saveurs, les produits et toute l'équipe sont aux petits soins et les conseils sont de qualité. Très beau moment.

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Une soirée étape magnifique niveau repas dommage que la chambre ne soit pas tout à fait a la hauteur manque de prise dans les chambres

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Restaurant qui mérite son étoile, un régal pour les papilles et des assiettes magnifiques. Service au top

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Excellent repas, les mises en bouche délicieuse,une très bonne table, grâce à son chef très sympathique. Réservez une table maintenant

• Utile
• Pas utile
• Répondre

Très bon moment, une cuisine savoureuse et une équipe très professionnelle.

• Utile
• Pas utile
• Répondre

J'ai adoré ce restaurant, c'était parfait. J'ai passé un moment formidable.

• Utile
• Pas utile
• Répondre