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Évaluation
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Je précise que lors de notre séjour sur Erdeven, nous avons testé toutes les boulangeries de la petite ville. Le pain Bio était bon, mais attention, c'est de la boulangerie pain et viennoiseries au feu de bois. Tout est fait la veille, il n'y a pas de chambre de pousse pour les amateurs : une fois que le pétrissage est fait, il faut laisser pousser. Les boulangeries modernes sont équipées de chambres de pousse, qui accélèrent la pousse du pain et des viennoiseries . Conséquences : une fois que les pains et viennoiseries sont vendues, il n'y en a plus de la journée. Les viennoiseries sont bonnes mais sans plus. Les pains burgers légèrement briochés sont bons et légers. à tester !