"Un bravo au Chef et à l'Équipe pour cette cuisine originale, rigoureuse, pleine de saveurs, servie dans un cadre exceptionnel, contemporain et élégant avec vue sur les vignes. Merci aussi de nous avoir accueillis avec notre bébé et sa poussetteNous reviendrons !"
Nous sommes venues dans ce resto étoilé avec l'espoir de faire un repas d'exception mais aussi avec quelques appréhensions puisqu'il s'agissait d'un repas "Groupon". En effet nous avions quelques craintes d'un accueil et d'un repas un peu au rabais (certains commerçants traitant les clients Groupon comme des clients de seconde zone), d'autant que certains commentaires négatifs instillaient des doutes sérieux et que je déteste être déçue par un restaurant qui ne tient pas ses promesses, d'autant plus quand il s'annonce comme un resto gastronomique.Dès l'accueil, nous nous sommes de suite senties à l'aise et le personnel s'est montré aimable et souriant : nous n'avons pas du tout constaté le c...
2ème visite à une dizaine d'années d'intervalle. La première visite m'avait bluffée. La salle est toujours aussi agréable ainsi que la lumière.Service correct. Nous avons pris le menu LPQuelques défauts à souligner (que je ne soulignerais pas dans un établissement non étoilé ou simplement si le menu n'était pas à ce tarif) :A peine installés, on nous propose de l'eau. Il est difficile dans ce genre d'établissement de demander directement de l'eau en carafe sans avoir commander autre chose. Il y a donc un petit "pousse à la consommation" direct, un peu désagréable.Les amuses bouches sucrés comme salés ont tous la même base (un petit sablé) et une sphérification moléculaire. C'est peut-être vo...
Habitués des restaurants Michelin, nous avons décidé lors de notre passage à Beaune de s'arrêter au Charlemagne. Le cadre est vraiment sympa et l'intérieur est moderne/design (d'où notre choix), le restaurant d'une trentaine de couverts propose une cuisine inspirée (pas assez à mon goût) du Japon. Nous avons pris le plus gros menu à 110€/pers avec 9 plats parmi lesquels de l araignée (très fin!), du foie gras poilé, des demi-sphères de fruits et de légumes... des presentations sympas mais pas un 'woooow' à chaque plat. Idem pour les saveurs... cependant les algues, champignons et autres ingrédients asiatiques apportent vraiment une originalité aux plats souvent trop conventionnels dans des r...
J' ai adoré ce restaurant et si souvent recommandé l'établissement à des amis, relations ou personnes rencontrés par hasard. Après trois années à l'étranger l'idée de boire des bons vins autour des formidables créations de Laurent Peugeot était une véritable communion avec mes racines bourguignonnes. En passant par Beaune j'appel le Charlemagne, le réceptionniste m'annonce que c'est complet j'insiste fermement sur les liens que j'avais avec le chef et soudain une table de libère . Sur place et par la suite 1/3 du restaurant est occupé!!! Surprenant. Et là plus rien ne va.... toute la magie à disparu . Les menus sont alléchant et en bouche c'est la descente aux enfers. Le sommelier est arroga...
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Merci à toute la team LP pour le très agréable moment que nous avons passé en couple ce lundi midi du 14/08 !Autant pour les plats surprenants que pour le cadre et la situation du restaurant avec vue panoramique sur les vignes.Le service est "top" et pas "guindé" avec une mention particulière pour le sommelier pour ses conseils avisés.Si vous envisagez de parcourir la route "des grands crus" ne manquez pas de faire une halte au Charlemagne.
Excellente expérience de A à Z! De la réception à la note finale des desserts, à la magie de la Bible des vins dans laquelle chaque page est une histoire des terroirs. Laissez-vous emporter par les 7 plats de la dégustation sur une cuisine aux accents japonais et prenez le temps, prenez simplement le temps. Merci à toute l'équipe d'avoir fait ce moment au milieu de la récolte une parenthèse enchantée
Une cuisine entre Bourgogne et Asie dans un lieu entouré par les vignes très agréable.Bravo aux chef et à son équipe : les mets sont originaux (pigeon, foie gras et langue...) et le vin (un pernand vergelesses bien sûr) bien conseillé.Ici, on vous laisse le temps entre les plats.C'est ça aussi la gastronomie.Le service : peut-être un peu plus de rigueur dans l'accueil.
j"ai trouvé se restaurant par hasard sur internet, et j'en suis très fière, j'ai fêté mes 25 ans avec des amis. le chef nous a régalé, du fois gras et anguille, au pigeon en passant part le st pierre, les st jaques... le tout avec une vue magnifique sur les vignesDes plats très raffinés, une soirée inoubliable. je conseille se restaurant a tout le monde.
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Un moment de pur bonheur pour les papilles. Le plaisir est la simple et efficace . L'araignée de mer est d'anthologie et rappelle celle d'Amphycles à Paris à la grande époque. La cote de veau superbe et une carte des vins magnifique . Vous ne pouvez pas partir sans gouté un des sakés du chef Un service elegante et top Niveau
Un bravo au Chef et à l'Équipe pour cette cuisine originale, rigoureuse, pleine de saveurs, servie dans un cadre exceptionnel, contemporain et élégant avec vue sur les vignes. Merci aussi de nous avoir accueillis avec notre bébé et sa poussetteNous reviendrons !
Entrecôte De Boeuf Charolais Élevage Fournier Bourgogne Franche-Comté , Ail Noir D'aomori Vanille, Kombu Shitororo
Oeuf De Ferme Bio, La Ferme Des Petits Bois, À 62°C Mayo, Cannelés D'escargot, Ail Des Ours, Caviar Des Champs
Foie Gras De Canard Et Thon Rouge Cru Façon Oshi Sushi Tout Vert D'algue, Écume De Soja
Langoustine 2/3 Coton De Porc Caramélisé, Shiso Ciselé, Tête Et Pince En Bouillon
Bar En Paupiette De Tapenade, Vieux Balsamique Reduit
Cochon Noir De Bigorre, Tamago Miso, Carotte, Gari.
Fraise Ô De Lune, Cardamome Noire
Bakudan... Ananas Explosé
