Le Charlemagne - Réserver une table

Nous sommes venues dans ce resto étoilé avec l'espoir de faire un repas d'exception mais aussi avec quelques appréhensions puisqu'il s'agissait d'un repas "Groupon". En effet nous avions quelques craintes d'un accueil et d'un repas un peu au rabais (certains commerçants traitant les clients Groupon comme des clients de seconde zone), d'autant que certains commentaires négatifs instillaient des doutes sérieux et que je déteste être déçue par un restaurant qui ne tient pas ses promesses, d'autant plus quand il s'annonce comme un resto gastronomique.Dès l'accueil, nous nous sommes de suite senties à l'aise et le personnel s'est montré aimable et souriant : nous n'avons pas du tout constaté le côté chichiteux voir dédaigneux du service décrit par certains commentateurs. Or le service est essentiel dans l'estimation que je fais sur les restaurants.Le lieu: moderne au milieu des vignes, il invite au dépaysement. La vaisselle est superbe et je ne comprends pas le commentaire qui dit qu'on voit à peine ses plats. Certes la salle est plutôt sombre mais cela donne un côté apaisant et chaque table dispose d'un éclairage au plafond qui donne une lumière éclairant parfaitement les plats proposés (moi aussi j'aime bien voir ce que je mange). Pour ce qui concerne la cuisine, le menu dégustation choisi était un menu surprise (on nous a toutefois demandé au préalable si nous avions des aliments que nous n'aimions pas ou des allergies alimentaires). Et ce fut une très bonne surprise. Les plats nombreux (7 je crois), d'inspiration japonisante : évidemment en petite quantité mais nous avons largement mangé à notre faim, voire plus, et nous avons bon appétit. Tous excellents et aux saveurs subtiles, sublimés par un stylisme très travaillé et mis en valeur par des contenants superbes. Cela ne conviendra pas forcément à des personnes qui apprécient surtout une cuisine très traditionnelle, mais pour ma part ce fut un voyage culinaire délicieux. Bref un menu parfait à un prix de 61e par pers (sans les vins) en soirée, c'est d'un excellent rapport qualité prix. Merci à toute l'équipe pour ce superbe moment.

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2ème visite à une dizaine d'années d'intervalle. La première visite m'avait bluffée. La salle est toujours aussi agréable ainsi que la lumière.Service correct. Nous avons pris le menu LPQuelques défauts à souligner (que je ne soulignerais pas dans un établissement non étoilé ou simplement si le menu n'était pas à ce tarif) :A peine installés, on nous propose de l'eau. Il est difficile dans ce genre d'établissement de demander directement de l'eau en carafe sans avoir commander autre chose. Il y a donc un petit "pousse à la consommation" direct, un peu désagréable.Les amuses bouches sucrés comme salés ont tous la même base (un petit sablé) et une sphérification moléculaire. C'est peut-être voulu mais du coup, peu de changement ou de recherche. L'un d'entre eux était d'ailleurs très déséquilibré en sel (beaucoup trop).Enfin et surtout, je n'aime pas le fromage. Je demande donc en passant la commande si je peux remplacer ce dernier par ce qu'on me proposerait ou éventuellement un fromage blanc. On m'a servi une salade dans un bol (le truc que déjà je déteste : franchement, avez-vous déjà réussi à manger une salade dans un bol ? #jem'insurgecontrelasaladeserviedanslesbols), une roquette avec des dés de pommes et de betterave... un peu léger.Sinon, très belle entrée (avec cependant une petit amertume) et très beau poisson. Un peu moins fan du porc (classique) et la banane du dessert était un peu fade et à peine dégelée.

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Habitués des restaurants Michelin, nous avons décidé lors de notre passage à Beaune de s'arrêter au Charlemagne. Le cadre est vraiment sympa et l'intérieur est moderne/design (d'où notre choix), le restaurant d'une trentaine de couverts propose une cuisine inspirée (pas assez à mon goût) du Japon. Nous avons pris le plus gros menu à 110€/pers avec 9 plats parmi lesquels de l araignée (très fin!), du foie gras poilé, des demi-sphères de fruits et de légumes... des presentations sympas mais pas un 'woooow' à chaque plat. Idem pour les saveurs... cependant les algues, champignons et autres ingrédients asiatiques apportent vraiment une originalité aux plats souvent trop conventionnels dans des restaurants haut de gamme.Seuls bémols quand je compare à d'autres très bons restaurants du même niveau (1 étoile ) : -un serveur un peu 'stone', -le café qui dans d autres restaurants est souvent accompagné de plein de petites douceurs valant clairement 1 dessert supplémentaire (ici il est seulement servi avec 4 caramels et des cacahouètes au chocolat)-les portions étant assez petites, je ne sais pas si on aurait eu assez avec les autres menus plus petitsCependant, au final, ce restaurant est un très bon restaurant 1 étoile (mais n'en vaut pas encore 2).Remarque: à l'accueil, possibilité d'acheter certaines tasses/ assiettes... utilisées dans le restaurant. Marque Silodesign

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Merci à toute la team LP pour le très agréable moment que nous avons passé en couple ce lundi midi du 14/08 !Autant pour les plats surprenants que pour le cadre et la situation du restaurant avec vue panoramique sur les vignes.Le service est "top" et pas "guindé" avec une mention particulière pour le sommelier pour ses conseils avisés.Si vous envisagez de parcourir la route "des grands crus" ne manquez pas de faire une halte au Charlemagne.

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Un moment de pur bonheur pour les papilles. Le plaisir est la simple et efficace . L'araignée de mer est d'anthologie et rappelle celle d'Amphycles à Paris à la grande époque. La cote de veau superbe et une carte des vins magnifique . Vous ne pouvez pas partir sans gouté un des sakés du chef Un service elegante et top Niveau

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