Le Chef Marc De Passorio

Ma femme et moi avons invité un couple américain, de vieux amis à moi et propriétaires de plusieurs restaurants haut de gamme dans la région de Detroit. Elle est la chef principale de leurs établissements… Je voulais voir si notre dîner en plusieurs services à L'Esprit de la Violette allait l’impressionner ou la laisser indifférente. Je peux dire qu’à partir du premier plat jusqu’à la dernière bouchée du dessert, elle était comme une enfant à Noël ! Ses yeux brillaient, tout comme son sourire qui n’a jamais quitté son visage de toute la soirée. Notre soirée à L'Esprit de la Violette restera un souvenir précieux que nous chérirons toujours ! Cela valait chaque centime dépensé !

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Un repas extraordinaire ! Une ambiance splendide ! C’est notre deuxième visite à L’Esprit de la Violette et nous reviendrons à coup sûr lors de notre prochaine escapade à Aix. Un moment vraiment exceptionnel dans un cadre magnifique. Vivement la prochaine fois !

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Excellente cuisine avec un personnel attentionné et chaleureux. Je recommande vivement.

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