Wir haben Jens Jakob in allen seinen Stationen über die Jahre besucht und auch, wenn sein Konzept mit 2 weiteren Kollegen in dem kleinen Comptoir auf ein Menü eingeschränkt erscheint, so wird doch großartiges geboten. Der Vorteil ist, dass immer ein Chef vor Ort ist. Es zeichnet sich ab, dass in dem Dreiergespann weitere und neue Ideen verwirklicht werden. Subtile Aromen , die auf den ersten Blick überraschend in Ihrer Komposition klingen , dann doch ein geniales Gaumenerlebnis bieten . So etwa der Heilbutt geräuchert und kross mit einem Hauch von Roquefort war ein absoluter Genuss. Das Team arbeitet multifunktionell am Herd und im Service . Dieser ist speziell in dieser vertrauten Atmosphär...
Schon des Öfteren waren wir bei Jens ich erlaube mir ihn zu duzen ; zum Essen in seinem schönen Restaurant. Die drei Jungs zaubern ganz wunderbare Gerichte auf den Teller, erläutern die einzelnen Gänge perfekt. Auch einen leckeren Wein gibt es dazu. Das Restaurant ist gemütlich eingerichtet, herrlich ruhig mit wenigen Sitzplätzen außer man hat vielleicht einen genervten, mies gelaunten Sitznachbarn an der Theke, der das Konzept leider nicht verstanden hat . Ich danke den Jungs für ihre tolle Idee und ihre leckere Küche und immer wieder gerne für einen schönen Abend bei euch Grüße, Marion :
Zum erstenmal in diesem Restaurant, sind wir nun überzeugt, gerne wiederzukommen. Der Empfang durch zwei nette Damen und den Chef war sehr freundlich, ungezwungen und zugewandt. Man fühlte sich gleich willkommen. Unser Platz am Comptoir gefiel uns sehr gut. Die Erläuterungen zum Menu und der Weinbegleitung waren umfassend und passend. Besondere Wünsche werden sehr gerne berücksichtigt. Das Essen war insgesamt herausragend gut. Der Mann in der Küche weiß, was er tut und zeigt es auf den Tellern. Eine Adresse, die man sich merken sollte.
Eher bescheiden eingerichtetes Bistro in der da nicht gerade attraktiven Altstadt, das aber seinen Reiz hat: Sehr sympathischer Empfang durch den Chef und ebensolche Bedienung. Ganz kleine Karte, aber was serviert wird, sieht schön aus und schmeckt wirklich gut. Und das Weinangebot, sowohl per Glas als auch Flasche, ist von Provenienz, Qualität (und Preis! überzeugend. Eine Erfahrung zum Wiederholen!
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Sehr gut Weiter so Wir haben dort einen genussreichen und entspannten Freitagmittag verbracht mit dem Ergebnis: Das machen wir öfter. Jens Jakob ist ein ausgesprochen guter Gastgeber und die Küche ist hervorragend Gute Produkte; gut in Scene gesetzt; modern interpretiert…… Immer wieder eine Reise wert! Vielen Dank
Wow! Ein echtes Highlight in Saarbrücken. Exzellentes Essen und coole Atmosphäre. Koch? Bedienung? Alles eins. Man sitzt völlig ungezwungen am Tresen und plauscht zwischendurch mit dem Inhaber. Das monatlich wechselnde Menü steht fest (abends) und zu jedem Gang gibt es eine Weinempfehlung. Vorher reservieren!
In dem kleinen Lokal im Barambiente übernehmen auch die Köche den Service, spaßig und kompetent. Es gibt ein Menü und man bekommt auch die passenden Weine. Der Abend hat uns viel Freude gemacht!
Das Restaurant sollte man am Abend besuchen. Dann nimmt sich der Fernseh-Koch auch gerne die Zeit, über sein sensationellen Konzept...
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Wir haben hier einen sehr schönen Abend verbracht. Uns hat das lockere Ambiente sehr gut gefallen.
Essen auf höchstem Niveau, geschmacksexplusionen auf der Zunge,tolles aber einfaches Ambiente
Hühnchensalat Mit Dunklem Fleisch Sous-Vide Und Gebratener Hühnerbrust Mit Sommertrüffeln Unter Der Haut
Heilbutt Geräuchert Und Knusprig Mit Einem Hauch Von Roquefort
Münster Mit Marc De Gewürztraminer Und Johannisbeere
Foie Gras Mit Piña-Colada Und Foie-Gras-Eis
Bitterballen, Confit Von Der Entenkeule
Entenstopfleber Mit Apfel Und Zwiebel
Wilde Dorade Auf Kürbis Und Chicorée
Traditional Soft German Pretzel
Schwarzwälder Kirschvariationen
Salade De Crevettes Noircies
