Google devrait changer son système d'étoile, car la coque est hors de catégorie. un cadre somptueux, au niveau du jardin ou au niveau du restaurant. Vous n'êtes pas dans l'ostentatoire, mais dans l'exactitude et il se sent également sur la cuisine, pas une démonstration du plat le plus luxueux, mais la recherche d'excellence, de la note équitable et qu'avec des produits souvent simples, mais parfaitement sélectionnés. votre menu évoluera selon la saison et ce que le jardin et la mer auront à offrir en ce moment. nous sommes venus en août avec mon partenaire, mais curieux de goûter à l'adaptation de ces recettes dans une autre saison. l'équipe dans la chambre est parfaite, pas trop présente p...
J 'ai lu quelques critiques incendiaires... Sur le cadre désuet... mais c 'est ce que l 'on cherche... pas un rooftop clinquant dans la pollution parisienne. Quoi de mieux que d 'avoir, par la fenêtre, un tableau de la baie du Mont St Michel ? Sur le service... faux !!! Le personnel est efficace et discret. Même le jeune serveur, peut-être en apprentissage, était touchant dans son application à nous expliquer les plats. Critiques sur la cuisine... je me demande ce que les gens mangent chez eux... Tout est juste et dosé. Les cuissons et les épices respectent les produits locaux. Que des produits nobles dans les douze plats. Et que dire du dessert Estran ? Avoir l 'impression de plonger sa cui...
repas sublime dans un cadre magnifique avec vue sur la mer et à distance Mont St Michel. nous avons apprécié les différents plats raffinés du menu à l'écart des ruisseaux. un festival de saveurs plus ou moins noté par beaucoup d'épices et d'herbes différentes. sommeliers, en d'autres termes très agréables, nous ont sélectionné d'excellents vins pour chaque plat, un peu original mais toujours juste. L'équipe du serveur était parfaite pour expliquer les différents plats et aussi très attentif et avec une grande simplicité. le beau temps nous a permis de prendre le café dans le jardin, face à la mer, puis nous avons pu découvrir le jardin du chef. bravo to hugo roellinger and all his team for t...
Suite à un dysfonctionnement du site lors de la réservation, nous avons accidentellement effectué deux réservations pour le 31 janvier à la même heure sans le savoir. Le jour même, nous avons annulé la réservation sans savoir que nous en avions fait deux. Le 31 janvier, le restaurant nous a informé qu'il n'avait pas pu prélever l'empreinte de la carte bancaire de 340 euros. Suite à notre réclamation expliquant que nous ne comprenions pas cette situation puisque nous avions annulé, le restaurant n'a pas voulu entendre nos arguments et a conservé l'acompte. Extrêmement déçus par l'attitude du restaurant. Attitude déplorable. Prix par personne : 100€+
Réservez une table maintenant
Quand on arrive dans la salle du restaurant, on comprend que l'on va vivre une expérience unique. Le jeu de lumières nous emporte dans une théâtralité maitrisée. Le menu ne nous laisse que peu d'indices sur ce qui nous attend. On se laisse alors porter et on ne le regrette pas. Chaque plat apporte des couleurs, des odeurs, des textures et des saveurs plus incroyables les unes que les autres. Lorsque le voyage se termine, on n'a aucune envie de revenir à la réalité. Heureusement, nous retrouvons notre magnifique chambre Carvi à l'étage. Nous venons de passer 2 nuits dans ce lieu enchanteur, un grand merci à toutes les équipes.
Quel beau décor ! Ce magnifique spectacle de la baie. Un personnel prévenant pour un apéritif face à la mer. La salle est belle, la lumière est tamisée. Le sommelier suit vos inspirations ; tout est calme et ordonné. Le service est parfait, en cuisine les plats sont très bons issus de produits locaux finement choisis . Pourtant, au fur et à mesure, que les plats défilent, cette sensation que l'abondance de saveurs tue la saveur. L'univers Roellinger est bien connu pourtant celui d’Hugo Roellinger semble difficile à identifier.
En 1995 J'ai eu le plaisir de découvrir la cuisine d'Olivier Roellinger et je garde une mémoire émotionnelle. 27 ans plus tard, je découvre Hugo Roellinger. Travail, créativité, sens des saveurs, une atmosphère, une belle équipe, une table sublime. Un grand moment de bonheur à trouver à Cancale, dans cette belle famille, cette cuisine que nous aimons tant. Un grand merci à toute l'équipe
Experience maintefois renouvelée et toujours remplie de surprises. Table exceptionnelle; service en salle très agréable effectué par des personnes totalement investies et attentionnées sans tomber dans l'excès (et cela nous apprécions). Nous avons beaucoup apprécié notre déjeuner comme à chacun de nos arrets dans cette belle Maison .
Réservez une table maintenant
Un endroit exceptionnel. On a passé un merveilleux moment. Les plats que nous avons goûtés étaient magnifiques. Quel plaisir ! Une mention spéciale pour "Madam noisette".
Toujours aussi bon et délicieux. Merci à l'équipe de service Type de repas : Déjeuner Prix par personne : 100€+ Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5
Dorade De Nos Côtes, Crapaudine Du Champ Du Vent Et Moutarde Celtique
Alsace Sylvaner Vieilles Vignes 2019
Là Où La Lumière Ne Passe Plus
Arbois Fleur De Savagnin 2019
