Si vous cherchez un restaurant pour le cadre, la décoration, vous vous trompez d'adresse, par contre si vous êtes à la recherche d'une cuisine maison qu'avec des produits frais ,(et oui ça existe toujours) ou tout même le pain, le fumage du saumon est réalisé artisanalement. Vous ouvrez la bonne porte!!!(attention il faut réserver, si vous voulez être reçu). Frédéric Pérard propriétaire, chef de cuisine et votre serveur (personnage atypique qui ne travaille pas pour la gloire, ni l'argent, mais par passion), réalise une cuisine de haut vol, vos papilles risquent une explosion de saveurs comme on ne connaît rarement et si le cadre était autre, il posséderait sûrement sa petite étoile lui auss...
Le chef est un personnage. On le comprend dès l'ouverture de la carte, où il écrit qu'il fait de la vraie cuisine et que l'industrie est un danger pour le monde. Ici tout est fait maison, même le pain, ce qui est tout à son honneur ! Néanmoins, nous sommes la seule table, dans une pièce plutôt défraîchie qui sens le renfermé. Le chef nous explique qu'il nous reçoit exceptionnellement, car ne travaillant que par réservations... le restaurant étant pourtant vide un dimanche à 13h.La musique dissonante en fond sonore rajoute à cette ambiance de film surréaliste. Comme une impression d'être chez le compte Olaf des orphelins Baudelaire ! Les produits sont de qualités, bien travaillés et issus de...
Nous sommes venus ici en voiture depuis Julienas car le restaurant de notre hôtel était fermé. J'ai trouvé des informations sur le Web et fait une réservation un mardi. La propriété est dans un bâtiment traditionnel dans un petit village. La décoration traditionnelle est un peu vieillotte et pourrait bénéficier d'une réhabilitation. MAINTENANT POUR LA VRAIMENT BONNE PARTIE ! Notre expérience culinaire a été excellente. Ma femme mange des fruits de mer mais pas d'autre viande. Le chef, Fred, a su proposer une cuisine créative
Nous allons au Fin Bec à chaque fois que nous sommes dans la région, soit plusieurs fois par an. Frédéric ne déçoit jamais. Comment il fait tout cela tout seul, je ne le sais pas, mais il le sait. C'est un merveilleux chef et les repas sont toujours bien équilibrés avec pas beaucoup de choix, mais ce n'est pas nécessaire. Les visiteurs de la région doivent bien sûr faire une réservation, puis aller découvrir une cuisine et un vin de véritable qualité.
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Nous nous sommes arrêtés par hasard dans ce restaurant mais quelle agréable surprise: un artisan qui fait lui même ses plats, où il faut attendre le temps que la plat cuise, d'excellents ingrédients, qui ce jour là a aussi fait le service, où quand il n'y a plus ce dessert c'est que tout ce qui a été préparé a été servi (et non pas parce que le livreur de surgelés n'est passé), bref un restaurant comme je les aimes. Adresse à retenir.Michel
Étonnant restaurant, dans un cadre d'une autre époque , carte minimaliste , mais que des produits frais , préparation et présentation des plats de haute qualités. Patron homme orchestre, de la cuisson à l addition. Sais conseiller et recommander ses produitsDécouverte par hasard de ce lieu unique , dont beaucoup devrait s' inspirer .Prix un peu élevé , qui correspond à la qualité de l' ensemble de la prestation Gourmets foncés
revisite ici toujours aussi délicieux ,amateur ce très bonne cuisine,faite par un cuisinier amoureux de son metier Appreciez le melange des saveurs,la justesse de la cuisson,le bon equilibre du menu a prix doux,la qualite des vins proposés Bref un pur moment de bonheur a partager sans moderatin et surtot faites savoir que ce restaurant existe et doit impérativement continuer sur cette route pour moi a bientot
Le patron est tout seul il assure toute la prestation du service à la cuisine. Et il assure !!!Tout est frais, tout est maison, même le pain.Les cuissons sont maîtrisées, Les goûts sont là.C'est une belle découverte.Le cadre est dans son jus avec son charme.Le service, par le boss, est de qualité.Attention il faut réserver le patron se limite à 12 personnes par service. etPas de carte bleue je cautionne.!!!!
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We go to Le Fin Bec every time we are in the area, which is several times a year. Frederic never disappoints. How he does it all on his own, I do not know, but he does. He is a wonderful chef and the meals are always beautifully balanced with not a lot of choice, but this is not necessary. Visitors to the area should make a reservation, to be sure, and then go to experience real quality food and wine.
En hors saison n oubliez pas de téléphoner afin de réserver. Bonnes attentions sur la préparation du déjeuner mais reste simple dans l ensemble.
