Nous voulions acheter du vin à la coopérative d'Irouleguy mais étant en France, elle était (bien sûr) fermée pour le déjeuner de midi à 14h. Nous avons donc trouvé la Brasserie Fronton à St Etienne de Baigorry pour déjeuner. Mon mari a pris le plat du jour avec une soupe. La soupe de légumes était excellente et le rôti de porc aux haricots juste moyen. J'ai opté pour la Salade Baigorri avec des légumes verts et c'était délicieux ; asperges et poivrons marinés, jambon, noix, miel et fromage de chèvre. Ils ont ingénieusement plié le fromage de chèvre aux herbes dans une crêpe et l'ont chauffé, puis l'ont placé sur le dessus de la salade avant de l'arroser de miel. Une excellente idée, que je v...
