J'ai trouvé une critique privée de ce restaurant et j'ai été intrigué, nous avons téléphoné à l'avance et réservé pour le déjeuner, les premières impressions n'étaient pas géniales, cela m'a rappelé un réfectoire portugais, une rencontre amicale a été suivie d'une explication du menu fixe et d'un coup d'œil à la vaste carte des vins le déjeuner fixe à 23 euros est arrivé en 2 entrées, un plat principal et un dessert, lorsque notre première entrée est arrivée, il était clair que nous vivions un délice gastronomique, nous avons eu la chance d'avoir mangé dans certains des meilleurs restaurants mais de au moment où la première entrée est arrivée, nous savions que ce chef était un cran au-dessus...
Deuxiement visite dans ce restaurant situé tout proche de la gare de Perpignan.Le cadre et la salle sont simplistes et sans artifice mais ce n'est pas ce que l'on vient chercher au Garriane, cela se passe dans l'assiette...Un repas en 9 services autant en portions dégustations que généreuses, ce qui permet d'arriver aux desserts sans mal.Vous allez de surprise en surprise à la succession des plats avec une maîtrise toujours parfaite de la cuisson, des assaisonnements et de la présentation.Le principe de découverte des plats (sans annonce préalable) est prenant et à essayer pour tester la justesse de vos papilles!Une adresse à retenir et à partager sans modération, elle vaut le détour...
Probablement le meilleur restaurant du département. Gary est un maitre de l'association des saveurs ! Au niveau des meilleurs, et en plus il nous fait découvrir des saveurs originales. Alors ne vous fiez pas à l'apparence extérieure et entrez découvrir la formule du soir : 3 entrées, 1 ou 2 plats selon la formule (le tout pour 38 E si 1 plat), fromage et 3 desserts ! Découvrez les plats, sans savoir leurs noms : retrouverez vous les ingrédients ? Probablement pas car Gary sait dénicher des ingrédients plutôt rares ! Faudra revenir pour avoir une chance d'y arriver...
Nous y sommes déjà allés et ..nous y sommes revenus ! Oui car c'est excellent ,original ,saveur et associations surprenantes .Je ne vous dirai pas ce que nous avons dégusté car le chef change les dégustations suivant le marché et puis c'est un jeu de découvrir chaque composition des dégustations .Mériterait vraiment une étoile Michelin car pour nous c'est tout à fait exceptionnel .Amateurs de plats convenus s'abstenir ,8ou 9 dégustations pour le menu ,suivant le prix ,pas de carte .Un grand bravo au chef
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On déguste sans savoir où l'on va, on ose... et on aime ! Plusieurs petites découvertes en quantité limitée mais qui, additionnées les unes aux autres, nous remplissent largement l'estomac. Un concept original qui nous fait découvrir et redécouvrir des saveurs oubliées et/ou associées auxquelles nous n'aurions pas pensé nous-mêmes.. L'accueil est simple mais agréable. Je garderai un bon souvenir de cette escapade gustative. A refaire !
certains présentent ce resto comme étant le meilleur de perpifranchement faut pas pousserassocier quelques ingrédients que l'on n'a pas ou plus l'habitude de rencontrerne fait pas de tout cela de la gastronomie.Ceci mis à part, la formule est sympa et l'on y mange correctement pour un peu cherla carte des vins est snob et trop chère pour exclusivement des bio/dyn/nature qui sont tout simplement mauvais
C est la quatrième fois que je viens dans ce restaurant et je ne m en lasse pas, la cuisine est extrêmement rafinee et recherchée, la découverte des goûts et saveurs est de plus très ludique ! Il y a de plus une super carte des vins. Merci pour ce super moment !! Nous reviendrons pour les vacances prochaines
Meilleure cuisine de Perpignan, très inventive et les mélanges sont faits très savamment ! Un régal chaque fois !
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A découvrir absolument Beaucoup de saveurs, cuisine raffinée Très bonne table sur Perpignan
ambiance calme, discrète et la nourriture excellente
Filet De Thon Blanc Juste Saisi, Haricots Verts, Aubergines Epicees À L'harissa Et Chermoula
Filet De Maquereau, Tomate, Courgettes, Poivrons Rouges, Eau De Tomates Et Pesto Aux Herbes
Poitrine De Cochon Confite Et Grillée, Borlotti, Brocoli Tiges Et Salsa Verde
Meringue, Framboise, Passion, Chantilly Mascarpone, Sorbet Passion
Encornet Grillé À La Plancha, Aubergines À L'harissa Et Chermoula
Compote D'abricot, Meringue, Chantilly Mascarpone, Sorbet Abricot
Tartare De Bœuf Au Couteau, Vinaigrette Asiatique, Œuf De Caille
Joues De Boeuf Confite, Polenta, Trompettes Et Pieds De Mouton
Tartelette De Crème Au Chocolat, Framboises Et Sorbet Passion
Seiche Grillée, Spaghetti De Courgettes, Sauce Olives Noires
