"Une cuisine raffinée élaborée qu'avec des produits régionaux et frais, sans oublier un service attentionné et efficace, à recommander aux amis."
Seul Restaurant étoilé de Sarlat, cela nous réjouissait de goûter des interprétations originales de la cuisine du Périgord noir. L'accueil est chaleureux, y compris pour des enfants de moins de 10 ans et la cuisine est de qualité. Cependant, nous n'avons pas ressenti l'émotion d'une grande cuisine et cela manquait d'audace au niveau mariage des saveurs et des alliages des aliments. Ayant visité une adresse bien moins réputée et non étoilée dans une autre ville très récemment, ceci nous a permis de constater un niveau au deçà du standard d'une étoile au Michelin. Pour moi, le moins agréable fut le dessert, le soufflé pêche est une espèce d'omelette chaude dont la texture m'a empêché de le fin...
Nous nous attendions à un merveilleux repas après avoir lu les critiques précédentes et nous nous sommes déchaînés sur le menu de dégustation. Aucun plat ne brillait, en fait, tout le monde était décevant non seulement en goût, mais aussi en présentation. Le poisson était insipide et trop cuit, la poire du dessert était fade, et certainement pas rehaussée de crème de persil, tandis que le soufflé du dessert était simplement du blanc d'œuf cuit. Notre expérience n'a certainement pas soutenu l'étoile Michelin.
Nous avons mangé en couple, un midi : bon accueil, service impeccable et produits frais! L'Aïoli mériterai d'être d'avantage maison ainsi que la brandade sur la pomme de terre trop diluée dans la crème, cependant les produits de la mer que se soient fruits de mer, poisson ou sèche à la plancha sont excellents ! Nous reviendrons!
Nos amis nous ont fait découvrir ce gastro qui nous a charmé.Les patrons sont top et le chef nous a régalé. Je n'ai pas mangé de pigeon depuis bien longtemps mais quel plaisir de retrouver ces saveurs à la sauce du Grand Bleu.Les desserts sont à tomber. Je vous conseille l'abricot...
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Après plusieurs visites cet établissement se confirme comme l'un des meilleurs de la ville de sarlat.Les saveurs sont au rendez-vous de la qualité des metsL'amabilité du personnel augmente le plaisir d'etre parmi les hotes de cet oasis gastronomique.
La seule bonne table à des kilomètres à la ronde pour une cuisine inventive et creative. Serveurs et accueil aimables. Sa position sur tripadvisor est aberrante par rapport à sa qualité. Y aller sans réserve pour un très moment.
loin de tous les pièges à touristes, au centre de sarlat, ce restaurant propose une cuisine aux associations surprenantes de produits phares. les desserts sont à ne pas manquer. c'est un restaurant top !
Bel établissement qui propose une cuisine à tomber de sa chaise: beaucoup de générosité et d'inventions de la part d'un chef très talentueux. Une équipe très sympathique. Et des saveurs inoubliables.
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Pour en avoir essayer plusieurs dans la région , c est Le meilleur restaurant de sarlat. Très bon accueil, et surtout excellent dans l'assiette.
Une cuisine raffinée élaborée qu'avec des produits régionaux et frais, sans oublier un service attentionné et efficace, à recommander aux amis.
Langoustine Meunière Verte, Cardamome, Jus, Sirop De Coco Brun Croustillant, Crème De Lait De Coco Au Radis, Crustacés
Truite Du Périgord Faon Gravelax Sauce Aux Algues Et Poivre De Kampo, Fruits De La Passion Sorbet Mangue Piment Vert
Tarte Au Citron Vert Et Au Cacao, Sorbet Noix De Coco Au Poivre De Timut
Côte De Cochon Noir, Croûte Ciboulette, Cuite Au Bouillon Blanc
Brioche Perdue À L'orientale, Glace Ras El Hanout
Foie Gras Du Périgord Laqué Violette Et Codium
Macaron À L'olive Noire, Crème D'asperge
Menu Enfants (Jusqu'à 10 Ans)
Menu Jeune Le Jeudi Vendredi
