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"I have stayed here for the last week - a combination of work and personal travel."
Téléphone: +33384713880
Adresse: Entree 1 1 rue Antoine Brun, 39100 Dole, France
Ville: Dole
Site Web: http://le-gustalin.fr/index.php/fr/
Plats: 15
Commodités: 20
Catégories: 5
Avis: 608
Première visite lors d'un repas de travail il y a quelques mois pour le déjeuner + seconde visite toute récente en amoureux d'où nous ressortons vraiment mitigés pour ce dîner... Cadre :Lieu où l'on accède par une petite ruelle qui fait son charme. Petite terrasse agréable en saison. Madame est au service, Mr derrière les fourneaux. Prestation : La prestation est satisfaisante mais sans plus, dans un lieu plutôt modeste en place (deux petites salles). Horaires d'ouverture plutôt restreint pour les soirées : 20h30 en semaine, 21h en WE. Si l'on dépasse ceux-ci on à vraiment l'impression de déranger... Après deux visites à quelques semaines d'écart mon avis est fait, il est vrai que chacun est humain est se forger un avis est parfois difficile sur une unique visite. Établissement noté et décrit comme l'une des meilleurs table de Dole, clairement NON. La cuisine est maîtrisé mais l'accueil et l'ambiance chaleureuse est à développer réellement... Accord mets / vins peu maîtrisés quant on demande conseil à la maîtresse de maison. Prix :Pour le rapport qualité / prix / choix, il y a nombre d'établissements dolois où vous mangerez bien mieux pour un prix similaire mais avec un bien meilleur accueil. Des plats dressés avec soin certes, mais il manque ce petit qq chose qui fait que c'est savoureux. Autre bémol, une propriétaire qui se déchaîne à chaque avis négatifs postés... Un retour je peu comprendre mais un déchaînement certainement pas. D'où ce présent commentaire rédigé, factuel et étayé. Chacun jugera selon sa conscience. Je voulais initialement ne rien écrire pour ne pas pénaliser l'établissement, mais ce que je peu lire encore récemment (du propriétaire) me laisse circonspect. Prenez le temps de lire les réponses faite, un cruel manque de professionnalisme. La restauration est un art difficile à appréhender. La critique en est indispensable si l'on veut progresser... Il y a pourtant tellement de potentiel à développer chez cet artisan (accords sucré-salé, audace aromatique, service au guéridon, flambage...) qui est desservit par la prestation de salle...Conclusion :Une cuisine plutôt traditionnelle donc, une table à privilégier par son prix très intéressant uniquement sur le temps du midi.
