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Évaluation
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Le nouveau chef de cuisine remet gentiment les choses à la bonne place, en remotivant les équipes. Résultat: un diner succulent et un personnel agréable. Il faudra néanmoins revoir la déco de l'ancienne direction, trop désuète étagères quasi vides ou présentant des assiettes démodées, certaines vitrines non éclairées ; ainsi que certains détails non représentatifs d'un hôtel 5 étoiles peintures écaillées, champignons et moisissures sur peinture de pots de fleurs tapis à l'entrée etc... . Votre principal concurrent monte fortement en gamme, ne vous faites pas distancer!