Le Mas Des Baumelles

Le restaurant est situé sur une ferme bovine en activité où ils entraînent des taureaux pour des jeux... les animaux ne sont pas maltraités comme dans la corrida. Nous étions en visite dans la Camargue, une région protégée du delta du Rhône, et notre guide a arrangé un déjeuner à La Manade des Baumelles. C'était un menu fixe mettant en vedette leur propre bœuf, cependant, ils étaient heureux de faire des accommodations pour les végétariens. Un apéritif de sangria très sucrée épicée avec de la cannelle nous a été offert... Nous avons eu un plateau de légumes frais, des endives locales, des tomates, des oignons verts, des œufs cuits, des radis et des carottes servis avec de la pâte d'anchois e...

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This is an amazing place, almost all the produce sold is farmed at the establishment. Expect to be suprised by what you eat, everything depends on availability. The chef is really creative, we had the home farmed pigeon which was succulent, the owner Vincent kindly showed us the vegetable garden which is 100% free of all chemicals. He explained his philosophy about farming which is fascinating, we will definitely return.

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This was a great place for lunch as well as a tour of the ranch in a wagon to see the bulls as well as the white horses. The bulls are raised either for meat or bull fighting. It was a very interesting way to learn about the French way of bullfighting and to eat some fantastic local food. There is a hotel there as well.

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Au cœur de la manade. Ne manquez pas la façon tataki du bœuf, le carpaccio du taureau et le dessert le fenouil et le citron pavlova (prenez et voyez comment ce dessert est incroyable et succulent). le serveur est en petits soins et excellent conseil.

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merveilleux repas beau personnel avec haut. adresse rare et de préserver. Ne change rien. Enfin un restaurant digne de son nom.

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