Le Phebus - Réservation de table

Nous avons passé un excellent moment dans cette belle maison, dont l'architecture et les espaces extérieurs sont dès l'arrivée une invitation à l'enchantement. L'accueil est exceptionnel et le service d'un grand professionnalisme.La générosité de la cuisine du Chef transparaît dès les apéritifs magnifiés par la truffe et des produits d'exception. Nous avons apprécié la cuisson du maquereau faite à notre table dans de la cire d'abeille et les découpes faites à la minute devant nos yeux.L'ensemble du repas est de très haute volée pour un rapport qualité/prix remarquable étant donné le lieu et la qualité des plats qui nous ont été servis.Une belle adresse.

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Vouci quelques années nous y avions séjourné un week-end grâce à un coffret cadeau. Nous en étions tellement ravis que nous y sommes retourné avec bonheur. Mais tout change.. même les meilleurs.. rien à redire de la grande cuisine du chef Xavier Mathieu. Toujours aussi exceptionnelle et précise. Je n en dirais pas autant de notre chambre... jours sous la porte d entrée, mauvaise isolation phonique, joins noirs dans la salle de bain, taches de gras sur les étagères en verre... la chasse d eau qui n évacue pas... j espère que le Phebus tiendra compte de cet avis pour la prochaine fois car malgré tout j adore cet endroit.

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Notre dîner hier soir à la table du chef a été un vrai plaisir de goûter et de partager avec le chef sympathique et zen xavier mathieu, mélange de saveurs douces et légères dans la bouche, un pari osé sur de vieilles recettes redessinées, tout en gardant le goût du vieux. une belle soufflée traversée par une glace fraîche. les plats de mr mathieu sont à son moment partagés, un grand merci.

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On retrouve tous les codes d’un restaurant gastronomique étoilé… accueil chaleureux, carte telle un poème, un apéritif somptueux, un service efficace et discret. Chaque plat est un feu d’artifice gustatif. Petit mot du chef au moment du dessert qui se confie sur ses idées pour sa prochaine carte du printemps À faire et refaire Réservez une table maintenant

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Une prestation exceptionnelle avec un personnel aux petits soins et un spa avec le massage d Anaïs qui est très doux et a l'écoute de nos besoins

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Un cadre magnifique, un personnel très agréable et aux petits soins. Une expérience a refaire. Je recommande.

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Hôtel relaxant, formule avec spa très attrayant, nous allons bientôt revenir au restaurant gastronomique

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Au top, accueil et services très professionnel, personnel très agréable, séjour très plaisant à refaire Réservez une table maintenant

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Lieu magnifique, repas du chef excellent, accueil de qualité, tout est impeccable.

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Avis uniquement sur le restaurant: Tout était parfait. merci !

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