Second passage au Pressoir d'Argent en moins de trois mois tant la carte m'avait inspiré et qu'il y avait de nombreux plats que j'aurais voulu essayer.Cette fois ça ça sera foie gras et agneau. Foie gras : servi poelé au barbecue et accompagné du cou farci et du coeur avec un surprenant jus d'étrilles. Manière originale de servir le canard mais les différentes parties de l'animal se marient très bien et le mariage avec le jus d'étrille est aussi surprenant qu'inattendu.L'agneau : là aussi ce sont plusieurs parties de l'animal qui sont servies en plusieurs assiettes. : cassoulet, merguez,, foie.... Là encore étonnamment fin pour des des choses traditionnelles et généralement roboratives.Le to...
Les salons du Pressoir d’Argent gardent un décor à l’ancienne, très hauts plafonds, boiseries, … modernisé par quelques touches plus actuelles (les gigantesques compositions florales, les coloris des peintures, les gravures modernes) et l’ensemble a beaucoup d’allure, on se sent d’emblée dans un haut lieu de la gastronomie.Je cite d’entrée de jeu aussi la perfection et la sophistication du service car elles concourent également au sentiment de vivre une expérience exceptionnelle.Le vif du sujet : la cuisine. Elle est exceptionnelle dès les amuse bouche. Il y a une créativité dans les associations de saveurs et de textures absolument éblouissantes. C’est parfois surprenant, savoureux toujours...
Nous sommes venus pour un anniversaire manger au sein de ce fameux restaurant, et quelle surprise ! Le personnel était attentionné du début jusqu'à la fin sans être trop envahissant. Les plats étaient tous aussi bons les uns que les autres. Les vins étaient également excellents. Seul bémol, nous aurions préféré qu'à la présentation des fromages le serveur nous indique que cela ne faisait pas partie du menu et que nous allions payer davantage. Nous avons eu la mauvaise surprise lors de l'addition d'apercevoir ce supplément. Outre ce détail, tout était vraiment parfait. C'est cher, mais c'est une expérience à vivre au moins une fois.
service impeccable, jeune personnel, attentif et professionnel tout en gardant un certain relax, finesse et subtilité pour ce délicieux repas, les vins une belle carte servie à bonne température, le homard un peu trop cuit à mon goût. Il est cependant déplaisant qu'un établissement 2 étoiles n'accepte pas les règlements par chèque, la banque n'a pas à connaître le programme de mes sorties gastronomiques! Ça dit bravo à toute l'équipe !
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Superbe expérience tout au long de la soirée, les plats sont excellents, la cuisine raffinée et somptueuse.Très beau moment partagé en famille. Equipe au top qui sait alliée sympathie, humour et professionnalisme... Félicitations
un moment incroyable pour les papilles... magique de mélanges et de vins. tout dans la délicatesse et la puissance... un moment fou avec un personnel plus que efficace . donc la décoration est triste et trop sombre à mon goût
lieu exceptionnel avec des produits de qualité rare. un service inedit riche d'attentions délicates. des plats raffinés dans un cadre cosy et juste magnifique. tout est mis en œuvre pour que le moment soit magique. Merci !
La perfection. Endroit et cadre magique tout en restant simple. Cuisine, saveurs extraordinaires. Personnel adorable. Service irreprochable. Sommelier is perfect. Bravo à toute l'équipe. Moment magnifique. Un grand merci.
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Une expérience époustouflante avec une nourriture et un service incroyables. J'ai vraiment apprécié tous les aspects de cela et si nous sommes en ville, nous reviendrons certainement.
Très beau moment mais malgré tout contrôler votre facture
Œuf De Poule « Parfait », Poitrine Confit Au Piment D’espelette, Pieds-De-Mouton, Châtaignes Fumées Et Crème D’oignons Blancs
Caviar Osciètre D’aquitaine, Coquilles Saint-Jacques De La Baie De Saint-Brieuc, Chou-Fleur Et Nage Des Bardes Au Champagne
Huître « Spéciale » Gillardeau Au Naturel, Bœuf Du Limousin En Fin Tartare, Caviar D’aquitaine, Oseille Sanguine
Foie Gras De Canard Des Pyrénées Poêlé Au Vinaigre De Merlot, Magret Fumé, Pomme Granny Smith Et Poire Comice
Le Cédrat En Fines Ravioles, Meringue Légère, Comme Une Sauce Vierge Au Citron Jaune Infusé Aux Herbes
Filet De Veau Français, Tortellini Au Persil, Purée De Truffe Noire De Gironde, Sauce Au Vin Jaune
L’écorce De Chocolat, Crémeux ‘Jivara’, Pointe De Cardamome, Mousse Légère À La Fève De Tonka
Araignée De Mer De Saint-Jean-De-Luz, Carpaccio D’avocat Aux Agrumes Et Radis De Chez Pierre
Homard Bleu « À La Presse », Grenailles Fondantes À L’anis, Artichauts Et Shitakés Du Médoc
Turbot Sauvage De Nos Côtes, Marinière De Coquillages, Citron Jaune Et Laitue De Mer
