Le Quintessence - Réserver une table

Nous avons passé une bonne soirée, les plats étaient excellents, à la fois traditionnels et revisités (légumes et poisson à l'aïoli, par exemple, l'aïoli étant particulièrement légère et parfumée). Je regrette un peu le fait qu'il manquait de toute évidence du personnel, les deux serveurs étant débordés. Le temps d'attente ne me dérange pas en vacances mais il s'agissait plus d'une désorganisation due au manque de personnel (le verre de vin est arrivé en milieu de repas parce qu'il n'y avait plus de verres propres pour le servir). J'espère donc que le gérant entendra notre remarque et félicitera les deux serveurs de ce soir-là qui ont été agréables et souriants malgré la pression.

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Nous avons choisi ce restaurant car il a une carte réduite, mais élaborée, qui change au grès du marché, ce qui est signe de produits frais ! Nous avons été très agréablement surpris. Le service est professionnel et de bon conseil.

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Cuisine très originale et inventive, dessert délicieux

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Repas excellent et service impeccable. Je recommande !

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Très belle table, belle découverte. Je conseil.

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