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"Très, très bon restaurant, surement l'un des meilleurs du chablais. la cuisine est recherchée, tout y est, goût, découverte, saveurs, visuel.Le cadre est très lounge et le personnel professionnel et très sympathique.Nous y retournerons !"
Téléphone: +33450435387,+33450852057
Adresse: 90 rte des Framboises, 74140 Machilly, France
Ville: Machilly
Site Web: http://www.refugedesgourmets.com
Mercredi: 09:00-21:00
Dimanche: 12:00-13:30
Plats: 1
Catégories: 5
Avis: 438
Visite récente d'adultes un samedi midi. Facile à trouver avec une bonne signalisation. Le parking est très petit et étroit, donc plus facile de se garer sur la route. L'accueil à la réception est clair et la direction vers les tables était bonne. L'ambiance était bonne et il y avait une bonne ambiance. Comme je ne peux pas manger de bœuf, j'ai pris le foie gras en entrée et le poisson en plat. L'entrée était bonne et bien présentée, mais le poisson était juste très moyen et n'avait pas beaucoup de goût ni la sauce. Le dessert au chocolat était également assez simple et unidimensionnel. Le premier pain arrivé sur la table était bon, mais les pains suivants étaient secs et difficiles à casser...
Nous avons mangé sur une terrasse très agréable où les tables sont assez espacées pour garantir l'intimité d'un excellent repas. Accueil souriant, service de qualité, une cuisine parfaitement maîtrisée, originale et bien présentée. Seule ma fera m'a semblé manquer d'un brin de saveur... Mais c'est la seule opinion nuancée de la part des quatre convives que nous étions ! Peut-être c'était mon palais...d'autant plus qu'une amie a commandé la même chose et l'a trouvée excellente.La carte des vins est bien fournie (vins français). Elle doit probablement faire face aux prix insensés des vins de nos jours, d'où la présence de bouteilles en général un peu jeunes et de producteurs moins connus. Tout...
En couple nous avons réservé une table pour déjeuner en terrasse.Bon accueil, service professionnel et endroit sympa.Mon entrée avec les artichauts frits était très étonnante et délicieuse!En même temps c'est ce qu'on attend d'un étoilé...C'est après que ça se complique...L'entrée de mon mari (foie gras) n'avait rien de spécial, de taille très petite et la confiture de tomate était très acide et n'était pas adaptée au foie gras.Quant aux plats qui étaient 2 différents, nous avons eu les mêmes accompagnements et un manque cruel d'originalité!Conclusion quand on va dans un étoilé car on aime ça et qu'on paye un certain prix, on attend une cuisine fine, savoureuse et surtout originale et non de...
Malheureusement notre dîner n'aura pas été un moment exceptionnel. Rien de surprenant et sans saveur. En plus, j'avais signalé que le fenouil n'est pas mon légume favori mais malgré cela on me l'a servi avec le plat principal. Un sorbet au milieu du repas pourquoi pas, c'est assez courant dans les restaurants étoilés, mais ensuite, encore un sorbet pour le dessert et en plus au concombre avec un petit jus qui ressemble vraiment à une sauce à salade, c'est pas ce que nous attendions. Le jeune serveur m'a proposé de changer (un très gentil geste) mais les deux enfants de la table d'à côté qui couraient dans le restaurant et qui parlaient à haute voie, pour ne pas dire, criaient, ont fait que n...
Nous sommes allé déjeuner en famille (4 adultes et 2 enfants, 3 et 8 ans). Tous était parfait : les menus enfants conviennent parfaitement. Pour les adultes nous avons opté pour le menu "Plaisir de saison". L'entrée de truite est tout à fait délicieuse et surprenante. Le féra était parfait. Je n'avais pas vu que c'était accompagné d'une carotte que j'ai laissée et on m'a gentiment amené du fenouil qui était délicieusement cuisiné. Ma fille a pris du veau qui semblait très bon aussi.Un point particulier sur l'accueil qui était parfait et nous n'avons ressenti aucune réticence vis à vis de notre petite fille de 2 ans et demi contrairement à d'autres restaurants.
J'ai goûté le menu 7 plats "Confiance Framboise" autour de la framboise. Incroyable de justesse, d'équilibre des saveurs, avec une cuisine dans l'air du temps, des produits frais et souvent locaux. C'est du haut vol du début (Filet d'omble chevalier de chez Serge Carraud, texture tomate framboise, poudre de bourgeon de sapin), à la fin (un petit gâteau à la framboise avec une base légèrement anisée etsa boule de glace huile d'olive). Excellentes cuissons (léger bémol sur le carré de veau de lait, bien cuit au lieu de rosé). Magnifique moment. Le service est également excellent, attentif et efficace.
J'y suis allé avec ma femme et j'ai apprécié un excellent repas. Nous avons mangé l'un des menus accompagnés de vin local. J'ai vraiment apprécié la présentation de la nourriture et il y avait quelques parties assez intéressantes du menu, le vin qui l'accompagnait et des explications ajoutées à l'occasion. Quelques plats innovants, le plat de fromages à la fin était intéressant, même si ma femme voulait juste du fromage, elle était heureuse de proposer des fromages locaux en remplacement. Belle soirée et j'attends avec impatience la prochaine fois, peut-être au printemps.
Du bon et du moins bon pour un menu surprises , déçus par l accueil en général, la personne qui nous servait les vins au verre et qui devait être la patronne n est jamais restée dix secondes à notre table pour nous parler des vins et des accords avec les plats .Elle passait par contre beaucoup de temps avec le couple de la table voisine, des habitués.Dessert :après avoir eu le sorbet d asperges en plat , de nouveau un sorbet au dessert , dommage ,mauvais choix.Pour nous une petite étoile ...filante !
Une cuisine simple et raffinée, des mélanges de saveurs surprenants et agréables réalisés avec des produits frais et locaux. Le service fût très courtois et appréciable. Les patrons sont des grands passionnés et ils ont le goût de faire plaisir aux clients. La décoration est simple, avec un coup de cœur pour la verrière qui donne beaucoup de charme à la salle de restaurant.
