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"Cadre parfait. Cuisine parfaite. Service parfait. Nous n'avions pas envie de quitter les lieux ! Nous y reviendrons."
Téléphone: +33380905353
Adresse: 2 rue d Argentine, 21210 Saulieu, France
Réservation, Réserver
Ville: Saulieu
Site Web: https://www.bernard-loiseau.com/fr/
Lundi: 12:00-13:15 19:00-21:15
Jeudi: 12:00-13:15 19:00-21:15
Vendredi: 12:00-13:15 19:00-21:15
Samedi: 12:00-13:15 19:00-21:15
Plats: 7
Catégories: 5
Avis: 6384
Nous avons mangé au restaurant Gastronomique Bernard Loiseau 3 étoiles Michelin avec le chef Patrick Bertron lors de notre séjour au Relais Bernard Loiseau en juillet. C'était la dernière nuit de notre road trip à travers Borgougne au cours duquel nous avons séjourné dans quelques beaux châteaux et mangé de la bonne nourriture. Nous avions l'impression d'avoir gardé le meilleur pour la fin avec un séjour de deux nuits dans la charmante auberge. Être à la hauteur de votre réputation de trois étoiles fait que je suis sûr d'avoir une cuisine quelque peu stressante avec des attentes très élevées pour les convives et nos attentes étaient certainement à la hauteur... et je ne suis pas sûr qu'elles...
L’accueil dans cette grande et belle maison est simple et parfait, tout simplement. Installé confortablement à la lumière d’une baie d’où provient une légère brise rafraîchissante du jardin aux essences variées. Le ballet du personnel réglé impeccablement peut débuter. Choisi le « Menu Nationale 6 Historique » du déjeuner et ses quatre services. La carte des vins impressionne. Il faut maintenant aller droit au but. Ne connaissant que deux autres étoilés Michelin, je dirais directement que c’est mon deuxième préféré des trois, mais je ne suis pas un expert. L’impression générale qui m’a été donnée est une haute cuisine traditionnelle faisant place toutefois à un peu de créativité. Lu dans une...
Invités pour un WE dans cette référence de la gastronomie bourguignonne, nous avons eu la chance de pouvoir bénéficier du savoir faire de la "famille Loiseau". Des plats bien présentés (dans l'assiette comme par le personnel de service"), et ce, toujours dans la lignée du chef Loiseau en sublimant un beau produit. Le duplex dans lequel nous avons passé la nuit était beau, confortable et fonctionnel avec une déco entre rustique et moderne tout à fait équilibrée. Le plus est bien sûr ce nouveau SPA tout à fait au niveau des attentes que l'on peut avoir sur un hôtel de cette gamme que vous pourrez compléter par un massage réalisé par un personnel très compétent (vous pourrez vous faire une idée...
Un lieu d'histoire de la cuisine française qui remonte à A. Dumaine, un des premiers chefs à obtenir des étoiles au Michelin. Un lieu habité par la présence de Bernard Loiseau et sa passion du goût, de la beauté. Un lieu où l'on se sent bien dès qu'on y entre : chaque membre du personnel est attentif, présent, délicat, et grâcieux. La cuisine, elle, est exquise. On voit et c'est artistiquement beau. On sent et les odeurs vous emplissent le palais de saveurs nouvelles et familières. Si vous devez choisir entre plusieurs tables, choisissez celle-ci. Le chef qui a travaillé avec Bernard Loiseau est toujours là, et il nous régale. Une mention spéciale pour Mme Dominique Loiseau qui a su perpétue... Réservez une table maintenant
Lors d'un séjour à l'hôtel nous avons pu nous régaler du menu Nationale 6 proposé le midi. Le repas était délicieux, conforme à nos attentes. Le pâté en croûte proposé à la place des escargots était succulent, le filet de perche très raffiné, la pintade délicieuse aussi. Le dessert à base d'abricots avec une très subtile crème glacée a parfaitement clôturé le repas. Les produits utilisés sont de grande qualité et les saveurs surprenants. Le service était irréprochable. Un très bon souvenir gastronomique. Bravo à Patrick Bertron.
Nous avons eu la chance de passer 2 nuits / P déjeuner, 2 diners dans ce temple de la gastronomie Bourguignonne. Les dîners sont magnifiques, la carte des vins incroyable,le cadre et notamment le jardin enchanteur. Le service est attentionné et sympathique. Le nouveau Spa est superbe. Un moment magique. Merci à toutes les équipes!
