3 /5
Évaluation
★
★
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Décor agréable, carte courte (4 entrées, 4 plats, 4 desserts) et créativité.Des produits de qualité mais des petites choses à parfaire.Le foie gras à mon gout a été servi trop froid ce qui nuisait à sa saveur. Après un quart d'heure, la qualité se révèle mais c'est dommage car c'est quand même la première bouchée qui donne la note. Chutney intéressant mais gout très prononcé qui là aussi va masquer la qualité du foie gras.Bar en fumage excellent, cuisson parfaite, rosace de tian de courgette agréable, mais là aussi peut être trop de mélange de saveurs qui masquent finalement la qualité du produit. Plat qui laisse un goût un peu trop salé en bouche.Tarte gourmande au chocolat déstructurée, très surprenante et intéressante. Ganache excellente. Par contre, je n'ai pas retrouvé le goût de la cerise dans le sorbet. Un fort contraste entre l'acidité du sorbet et de la marmelade d'orange, et la ganache.J'ai moyennement apprécié le service, les personnes font le service, mais je n'y ai trouvé aucune chaleur.Pour résumer, d'excellents produits, mais ne peut être pas vouloir en faire de trop, le mieux étant l'ennemi du bien.