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Évaluation
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J'ai séjourné dans la Loire pendant trois semaines pour faire des recherches sur le vin, et cet endroit, que j'ai visité plusieurs fois, a été l'un des points forts de mon séjour. C'est un endroit vraiment drôle, avec une éthique très excentrique. La nourriture est entièrement végétarienne, et lorsque le temps est chaud, le chef décide qu'elle doit être végane. Il n'y a qu'un seul service, pour ainsi dire, car cet endroit est très informel et imprévisible, il est donc important d'y arriver tôt et d'être prêt à attendre aussi longtemps que nécessaire, ce qui peut être très long. Ce n'est pas un point négatif. Ce n'est pas un restaurant. C'est une guinguette. C'est authentique, voire extrême....