L'emulsion - Réservation de table

Peu de couverts dans une vieille bâtisse. Tables un peu serrées manquant d intimitéÉquipe jeune et sympathique avec une bonne idée de faire servir les plats par les cuisiniersBelles présentations des assiettes, des goûts subtils qui pourraient peut-être manquer d un peu de twist. Carte des vins contenueAmbiance étoile verte peut-être pas utile de pousser la radicalité du concept jusqu'à conserver le même couteau tout le repas... Beaucoup de producteurs locauxQue 2 menus surprises c est la mode en ce moment si ça arrange les chefs cela peut être frustrant pour la clientèle. A minima une carte avec des plats signatures serait la bienvenue.Vous passerez un bon moment avec des assiettes maîtrisé...

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Une étoile récente hautement méritée Un cadre magnifique avec des matériaux nobles, un bon accueil,mais surtout une vraie découverte pour un menu du même nom avec une originalité de saveurs exceptionnelles Mais l originalité ne donne pas toujours l excellence pourtant ici elle est vraiment là Un menu idéal(dont je garde la surprise) et savoureux que l on n oubliera pas de sitôt Et les trouvailles des desserts....et des mignardises....a tomber! Bravo et merci l Émulsion

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un restaurant incontournable dans la région, des produits régionaux travaillés avec respect et technicité, un voyage à chaque visite, un service très professionnel, je recommande l'accord mets et vins qui permet de découvrir des vins extraordinaires, le chef à proximité de ces clients qui permet de mieux comprendre l'origine des plats, un endroit que je conseille à quiconque aime la découverte et la production de bo bravo à l'équipe, de vrais amateurs

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Bien mais !!! Il faut louer la démarche, circuits courts , produits locaux de qualité, un gros travail de sourcing … le chef sait cuisiner, mais , ne sommes nous pas là en train de trop intellectualiser le repas … ce qui compte aussi, pour moi , c’est le goût, le goût, le goût… c’est bon , mais ça manque de reliefs … ce n’est que mon avis , bien sûr..mais j’ai été un peu déçu… le service était parfait, les vins choisis , sympa , d’où ma frustration.. Réservez une table maintenant

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Nous avons passé une excellente soirée : beau voyage de saveurs, vins choisis en accompagnement parfaits, service effectué par de jeunes apprentis très aimables, ravis de vous faire partager leur passion. Le chef nous a servi son dessert himself. Bravo ! Je recommande vivement

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Restaurant cuisine ainsi qu'accord avec les vins parfait, service de qualité, dommage que le coût de la vie nous empêche de pouvoir profiter de ces instants plus souvent Merci pour le bon moment passé

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Bonjour Tarifs trop élevés, portion Minuscule.. Je ne critique pas du tout le savoir faire, repas excellent mais comme indiqué, les portions des plats sont abusés, les tarifs aussi......

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Désolé de taper erreur 5 étoiles encore plus vous cherchez un très bon. Restaurent à jallieu go y goûts étonnants merci pour cette très belle soirée Réservez une table maintenant

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sublimissimo moment délicat pour les papilles demandées du début à la fin de découvrir absolument

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Très bonne cuisine, avec un chef très sympathique. Un restaurant qui mérite bien son étoile.

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