L'Entre Deux - Réserver une table

excellent repas au global,avec quelques bémols (pour participer à l'amélioration continue!) légers:- les suppléments de prix aux menus (compréhensibles compte tenu des produits, mais qui perturbent l'homogénéité des forfaits)- le service, un peu rapide et "distant"- la présentation sommaire de certains plats (filet de boeuf, par ailleurs excellent)Cela dit, la cuisine est d'exception et l'on passe un excellent moment culinaire:- Entrées originales et fines- cuisson maîtrisées- assemblages audacieux et convaincants- desserts irréprochables- cadre charmant et accueillant (pour ceux qui apprécient l'ambiance bistrot)Je recommande donc avec enthousiasme

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En famille au comptoir nous avons pu voir le chef et ses 2 complices dont une pâtissière préparer les mets Nous avons pris les encornets travaillés en forme de tagliatelles avec œuf et parmesan râpé jusqu' à recouvrir l'œuf : un délice , La sèche Étant La en support pour amener la texture Les cabillauds cuits parfaitement avec petits champignons et pousses de moutardeDemandez un supplément purée ; absolument délicieuse et vous faisant retomber en enfance Desserts excellent et travaillés Bref du 5 étoiles avec une carte des vins un peut courte qui pourrait être plus aboutie étant donné l'excellence de cette table

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Voila 3 fois que nous retournons dans ce restaurant et c'est toujours avec grand plaisir. Nous aimons cette cuisine et l'ambiance sympa. Les produits sont de qualité, savoureux et toujours avec une note "basque".Il n'y a pas de bémol, de l’entrée au dessert, avec toujours des délicieux amuses bouches et des gourmandes mignardises.Bref, nos séjours à Biarritz sont toujours très agréables, mais ce restaurant rajoute un rayon de soleil !

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En sortie familiale, on voulait tester le nouvel incontournable de Biarritz et on a pas été déçu! L 'entre deux c'est une cuisine délicieuse et parfaitement maîtrisée, des produits frais et un service très sympa. Une super expérience avec un rapport qualité prix imbattable.Au final j'ai hâte d'y retourner !

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Bien que je connaisse le chef, je suis honnête en disant que la cuisine est fine, précise, pleine de saveurs. L'accord avec les vins est très bon et le service comme je l'aime, utile, agréable, au bon moment. Habitué des bons restaurants, je recommande l'entre deux sans hésiter !!

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