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"Cuisine d'exception dans un cadre magique mais personnel peu rigoureux pour ce type d'établissement. Décalage entre la cuisine et la familiarité du personnel dont on se passerai très volontiers."
Téléphone: +33247528888
Adresse: Tours, France, 37210, Rochecorbon
Ville: Rochecorbon
Site Web: http://www.leshautesroches.com/
Lundi: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Samedi: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Dimanche: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Plats: 6
Catégories: 5
Avis: 341
Notre déjeuner dans cet établissement a tout simplement été à la hauteur de nos espérances. Un accueil soigné, des plats raffinés et une ambiance feutrée mais pas trop.Tout ce qu'il fallait pour nos faire passer un bon moment.Et le choix du menu dégustation "Au fil de la Carte"(72€), comprenant un poisson et une viande, a été une formidable découverte gustative.Aucun soucis pour modifier ce dernier. N'étant pas amateur du Foie Gras proposé dans l'entrée, le maître d'hôtel m'a gentiment proposé de l'échanger, presque gêné, contre des asperges accompagnées de magret de canard. Un délice.Le suprême de turbot ainsi que le pigeonneau étaient également de grandes réussites pour les papilles.La gra...
L'hôtel-restaurant est situé en bord de Loire, surplombant le fleuve. L'hôtel dispose de chambres creusées au bord de la rivière. Nous étions là pour le restaurant. Nous nous sommes assis dehors sous les arbres, surplombant la Loire. Après une journée de visites de châteaux, le cadre était parfait. Le restaurant est simple excellent, mais pas parfait. Les serveurs ne sont pas très organisés et il faut beaucoup de temps entre les différents plats. Nous étions assis et il leur a fallu du temps pour sortir l'eau et le pain. Les plats étaient fantastiques. Les assiettes sont faites de belle façon. Je suppose que c'est pourquoi il faut des années entre les cours. Comme nous étions sous les arbres...
Un soir de juillet et un coucher de soleil sur la Loire...Bon, d'accord, c'est romantique sur cette terrasse enchanteresse. Mais il faut que la cuisine suive ! c'est le cas avec des amuses-bouche faussement simples mais divinement bons (le mini croque monsieur à la truffe, la gougère allongée,...), des entrées légères avec un brin de sophistication dans l'air du temps (fleurs, herbes et petits légumes) comme les bonbons de homard ou la seiche grillée, des plats plus classiques et réalisés avec un soin et une sincérité qui se fait rare (le pigeon ou le boeuf), et pour finir, un soufflé au grand Marnier "historique" et à se damner. Rajoutez à cela une carte des vins magnifiques (en particulier...
Quelle savoureuse expérience que notre déjeuner de ce jour dans ce magnifique domaine, malgré une météo très capricieuse ! Nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme et installés dans une belle salle confortable avec vue sur la Loire. Nous avons choisis, à la carte, les plats du retour de marché : bonbons de homard, turbot sur le grill et nougatine aux fraises, les tomates au tourteau, le bar terre et mer, le charriot de fromage et le souffle chaud au Grand Marnier. Tout, des amuses bouches aux mignardises, accompagné d'une coupe de vouvray pétillant et d'un verre de vouvray sec, fut un régal ! Ce restaurant est entré directement dans notre top5 ! En concl...
La cuisine est à la hauteur des lieux, aussi exceptionnelle que le cadre.Le service est excellent, proche de vous mais avec beaucoup de discrétion et de professionnalisme, sans "chichis".Les conseils vous permettent de vous laisser guider, à l'écoute de vos goûts et vos attentes : aucune faute.Le sommeiller est topissime vu la carte proposée (Impressionnante !!) : possibilité d'être servi au verre suivant le repas.Le personnel est présent mais discret et toujours au petit soin avec sincérité.Nous avons pu dîner et prendre le petit-déjeuner en terrasse car le temps le permettait : un spectacle !L'ambiance est reposante, de haute qualité .On s'y sent bien, c'est extrêmement bon, raffiné et ple...
Non seulement le cadre y est extraordinaire avec une partie troglodyte, mais les lieux sont décorés avec goût et raffinement et la cuisine est à l'image du lieu. les plats sont recherchés, travaillés avec beaucoup de goût et plein de saveurs extraordinaires... ils méritent leur réputation : meilleur restaurant de Touraine ! Si il y a un seul le restaurant à faire dans l'année c'est celui-ci
Cuisine fine, délicate, présentation élégante et recherchée des assiettes. Néanmoins, les prix nous apparaissent élevés au regard de la quantité dans les assiettes (homard)Excellent turbot. Le paris brest aux cerises amarena manque de goût, tandis que le palet au chocolat vaut le détour. Manque de précision des serveurs sur la composition des plats.
