L'établissement est modeste, un vingtaine de couverts, ambiance bistrot mais avec vue sur le plan de travail de la chef cuisinière. Réservation obligatoire !Accueil très sympa puis présentation détaillée des 5 plats du jour qui composeront le menu unique de ce soir. Bien équilibré. Les portions sont légères mais on ne sort pas avec la faim au ventre !Le mélanges des saveurs et la recherches d'ingrédients inhabituels sont étonnants et très agréables pour les papilles. Méfiez vous de la menthe africaine ... elle décoiffe ! Bref, un excellent dîner dans une ambiance intimiste ... bistronomique quoi !
Après que mes parents eurent déménagé à Pau pendant l'arrestation, mes parents ont enfin pu rendre visite après presque deux ans. Nous avons choisi Les Pipelettes au hasard pour notre dernier repas avant leur retour à la maison. Quel choix! Chaque plat était élevé. Je me suis retrouvé lentement à savourer chaque bouchée. Quelqu'un qui me connaît serait choqué. L'ambiance était décontractée et magnifique avec seulement seize personnes pouvant s'asseoir. Notre hôte et cuisinier était amical et serviable pour expliquer chaque plat avec chaleur et un enthousiasme clair. Nous reviendrons bientôt.
Pas de choix, un seul menu servi chaque jour. Mais la variété, la présentation, le goût et la qualité des plats étaient exceptionnels au prix fixe de 36 €. Mon hôte offre un excellent niveau de service, de bonnes informations sur les plats et la provenance de la nourriture, et il est facile de parler. Le choix de vins n'est pas vaste mais suffisant, et les vins au verre sont à des prix très raisonnables (exceptionnellement). Ne vous laissez pas rebuter par l'extérieur plutôt simple de cet endroit, il a certainement du style dans la cuisine.
Nous avions essayé a plusieurs reprises le repas du midi, mais cette fois-ci nous avons pu diner le soir avec la formule fixe dégustation à 5 plats. Tous les plats sont extremement recherchés, bien faits et joliment dressés, les entrées en particulier. On sent que tous les ingrédients sont savamment choisis et cuisinés. Excellent service, efficace, courtois. les vins sont de très bonne facture. Seul le déssert me parait un petit peu en retrait.Aves 5 plats, les quantités sont tyout à fait adéquates. Je recommande.
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Resto bien à la mode (je verrais bien un barber Shop à côté pour compléter le tableau ) : menu unique, tout bio et de saison. Mais est-ce suffisant ? Personnellement, je vais au resto pour manger ce que je ne cuisinerais pas chez moi, et si possible en ayant du choix (donc pas comme à la maison) . Pas de bol, aujourd'hui c'était thon/légumes comme à la maison et fromage blanc /framboises comme à la maison aussi. Mais le menu était écrit en blanc sur une ardoise..
La première visite, nous étions ravis. Cette fois ci, un peu déçu par la cuisine. Il y a cinq plats. Certains étaient trop salés, ce qui gâchait les saveurs annoncées. Le dessert était plutôt banal. Peut-être que cela dépend des jours. En bref, un restaurant à la mode, style bistrot mais non gastronomique. Onéreux en rapport qualité/prix. Réservation obligatoire. Le midi, c'est plus abordable et à essayer.
Nous avons mangé sur la petite terrasse / cour intérieure du restaurant , arrivés en plein service nous avons eu droit à un accueil chaleureux et à un délicieux menu ! Mention spéciale pour l'entrée qui était une soupe avec un mélange audacieux de textures et de saveurs ! Une adresse que l'on recommande pour un menu du midi à 20€ (entrée plat dessert) dont on sort enchanté !!
Après avoir accepté l'idée du menu unique (2 entrées, 2 plats, un dessert), on se laisse entraîné sans difficulté dans la dégustation. Les produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de qualité et la réalisation de la chef est d'une très grande finesse. En salle, le service est irréprochable. La carte des vins est courte mais variée.
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Un menu à 20€, produits locaux et frais très bien travaillés ...Une terrasse sur la rue piétonne mais également au calme dans une cour intérieure très agréable.Merci pour ce bon moment avec de belles assiettes et les papilles satisfaites !
très bien présenté mais malheureusement peu gourmand.
