"Encore merci pour l'accueil et la sympathie de Virginie, pour les découvertes gustatives, pour cet agréable moment plein de surprises délicieuses!"
Nous sommes allés déjeuner le midi car on avait envie de faire un étoilé. Tres déçu car c'est un restaurant bon mais pas un étoilé.À l'apéritif , on nous sert des boules au fromage( 2 chacuns) sans aucun goût Pas de mise en bouche ..Les entrées simples , bonnes mais sans surprise au niveau gustatif Les plats sont quelconques, les garnitures ( haricots verts champignons comme à la maison , le rissoto sans surprise ..)Les saveurs ne sont pas exceptionnelles , de la bonne cuisine Les desserts bon mais pas d'un étoilé Pas de belles présentations , de la cuisine d'un bon restaurant , c'est tout Quand je vais manger dans un étoilé je recherche autre chose , plein de restaurants gastronomiques sont...
Ce restaurant étoilé dans un petit coin perdu des montagnes, mérite toute notre attention.Un cadre surprenant dans, ce qui semble être de vieilles écuries voûtées. et le plus étonnant c est l atmosphère de calme qui s en dégage. Quant au menu proposé, un vrai régal.Nous prenons le menu qui laisse la part belle au chef, qui semble être seul en cuisine.Une flute de champagne en aperitif, suivie par une petite mise en bouche, une entrée et de plat plus délicieux les uns que les autres. Un verre de vin different servi à chaque plat apporte une petite touche de saveur à ce repas ainsi que le pain au levain fourni par la petite boulangerie du village.Le dessert maison est un vrai régal pour les ye...
Pour éviter toute incomprehension ou mauvaise lecture,1) comme pour tous les une étoile, il faut réserver bien avant meme hors saison et le prix est en rapport2) par rapport a d autres restaurants une ou deux etoiles, il n est pas guindé3) par rapport aux autres restaurants du coin, il est clairement au dessus 4) j y vais en moyenne une a 2 fois / an et la carte se renouvelle a chaque fois 5) le cadre est toujours très beau et la cuisine vraiment recherchée et Virgnie sait accueillirPourquoi décalé alors ?Pour un "une étoile", il y a très peu de table , un cadre inhabituel pour ce type de restaurant, et un accueil sympathique ... et une carte des vins légère Petite pique gentille : le prix "...
"Les Tables de Gaspard" restent une grande adresse locale ( voire régionale) pour un dîner raffiné ( cadre , accueil , recherche culinaire , qualités gustatives : très bien ) ; toutefois , j'ai été un peu décu cette fois , car mon choix ( dorade ) s'est révélé beaucoup trop salé ; le Chef manquerait-il parfois de rigueur dans ses préparations ?Par ailleurs , si le prix du 1er menu , ainsi que la carte des vins restent très raisonnables , il nous est apparu regrettable qu'une simple eau pétillante soit facturée 10 fois le prix constaté le lendemain au supermarché de Guillestre ...Nous pensons que la région doit garder les qualités qui nous la font aimer depuis des années ; à ses acteurs d'y v...
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Venant en vacances dans le Queyras depuis de nombreuses années, nous avons découvert ce restaurant seulement l'an dernier. Nous y sommes retournés cette année avec un égal bonheur. La salle voutée est agréable et les tables ne sont pas collées les unes aux autres. Le menu de midi à 30€ est d'un excellent rapport qualité prix pour un restaurant étoilé. Les produits sans être sophistiqués sont frais et très bien cuisinés. En particulier la cuisson des poissons est parfaitement maîtrisée. En bref un excellent moment.
En rando moto, coincés par le tour de France, nous rebroussons chemin vers saint Crépin, et là, amateurs de bonne table, nous décidons de tenter notre chance dans ce restaurant fort attirant. Malheureusement, une dame à l'accueil plutôt froid nous annonce que seule une table de 2 personnes reste disponible, et que cela n'ira donc pas... à 3, nous étions pourtant prêts à nous serrer un peu pour pouvoir nous faire plaisir, mais cette idée n'a pas été suggérée par cette dame, tant pis...
Le restaurant est dans une belle chambre voûtée datant de la Renaissance. Il ya peu de tables qui assurent une grande tranquillité pour les clients. Le service est très professionnel par une personne très attrayante qui décrit parfaitement les plats qu'il sert. La cuisine est très fine, très gourmande tout en restant parfaitement équilibrée. Les plats sont très bien présentés et originaux. Les vins sont servis en très bon accord avec les plats. Bref, une très bonne adresse.
Nous y avons déjeuné en semaine. Le cadre est parfait. Il fait frais dans cette belle salle. Pas de problème avec le service. Quant au menu, nous avons été déçus notamment par l'entrée à base de sot-l'y-laisse. Le dessert était bon mais sans plus. Le café est très cher avec des petits gateaux qui ne sont pas faits sur place. C'est dommage. J'aurai préféré un seul petit accompagnement mais fait par le chef.
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Excellent restaurant qui a su adapter son prestige à son territoire et sa clientèle locale. Rapport qualité prix très correct. Cuisine haut de gamme et raffinée. Décoration et mobilier à rafraîchir mais correcte, chaise un peu trop bruyante pour un lieu de dégustation. A essayer absolument !
Encore merci pour l'accueil et la sympathie de Virginie, pour les découvertes gustatives, pour cet agréable moment plein de surprises délicieuses!
Filet De Mulet De Pleine Mer, Mousseline De Courge Butternut Et Jus, Tranche À L'huile Vierge De Corse
Biscuit Gingembre Mousse Citron Vert, Crémeux Mangue Coulis Ananas, Et Tuile Coco
Pluma De Cochon Ibérique Duroc De Bataille, Salsifis Braisés Au Four Et Perlé
Fin Velouté De Carotte Croustillant De Légume, Citronnelle Légèrement Pimenté
Pavé De Sandre, Courgettes Sautées Et Coulis De Tomates Aux Épices Douces
Lotte Délicatement Fumée, Cervic En Carpaccio, Touches Acidulées Et Odes
Buffranais: Steak De Hampe Poêlé De Céleri Aux Noix Et Pignons Grillés
Pavé De Daurade Grise Sauvage, Fenouil Al Dente Aux Olives Taggiasche
La Tartine : Tomate Fraîche Et Filets De Sardines Simplement Snackés
Lieu Jaune Aux Galettes De Cerfeuil Vert Et Bufor Crème, Chou Vert
