"Très beau cadre, la cuisine est délicieuse, surtout le pavé de maigre!Personnels de salle aux petits soins, je le recommande fortement!"
Pour faire suite aux derniers avis, surtout ne changer rien, SAUF le chef! est-il toujours disciple d'Auguste Escoffier? Hier soir 11 aout, menu à 52€.Amuse bouche velouté de courgette au cumin(aucun gout).Gambas sauvages snackés (ah!)smoothie de concombre et sa quenelle de ricotta. traduction gambas crus trempant dans un brouet insipide et une cuillère de fromage avec 2 perles de citron(bonjour la cuisine moléculaire). l'autre entrée foie gras avec un demi centimètre de gras et le cœur de la tranche suffisamment dur pour penser que le frigo est vraiment trop froid.Le loup rien à dire sinon certains coquillages vides et la proportion de poivron trop importante.Le bœuf trop frais manqué de ma...
Certes, le cadre est très chouet, dans une belle et grande bastide, et la salle est bien décorée.L'accueil est souriant et les serveurs le sont également.Mais ça s'arrête là.Payer plus de 50€ un menu avec 3 gambas en entrée, 2 filets de poisson avec des coquillages vides dans l'assiette en plat et 1 mille feuille en dessert... et que dire des 20€ pour la "formule enfant" avec un morceau de poisson et des coquillettes, 1 boule de glace et un diabolo menthe !Quant au "chef de salle" qui veut tout faire et reprend ses serveurs en permanence et devant les clients...Pfff, comment une table comme celle-ci peut être recommandée Michelin ???Espérons que nous serons moins déçus au prochain resto car...
Tout avait l'air bien sûr le papier. Un menu à 52 euros qui nous met en appétit. Premier plat... première faute. Gambas snackées bonnes mais trempant dans un bouillon vraiment sans goût. Je cherche encore la quenelle de ricotta. Le boeuf pour le plat était bon. La cuisson maîtrisée. Les accompagnements étaient bons. Le dessert était également bon mais pas d'extase pour l'ensemble du repas. Outre le cadre agréable et le personnel très gentil l'addition est pour le coup très salée pour des plat sans grande saveur ni grande originalité. Pour moins cher ailleurs ou à équivalent de prix nous mangeons beaucoup mieux.
Cadre charmant et agréable aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Je connais ce restaurant depuis son ouverture et j'ai toujours le même plaisir à y revenir. Le personnel est stylé sans être guindé .On y mange très bien, les plats sont cuisinés avec des produits de saison . Ils ont goûteux et la présentation est recherchée .Pour moi, l'Estellan reste le meilleur restaurant de la région.
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Malheureusement, l'un des pires dîners que nous ayons eu. La nourriture était incroyablement fade, trop cuite et pas vraiment fraîche. Les serveurs étaient gentils et faisaient de leur mieux étant donné le manque apparent de formation et de nouveauté au travail. Qui sait ce qui s'est passé dans la cuisine. La nourriture a mis une éternité à arriver. Le vin était bon :
Tellement décevant. Nous voyageons à travers l’Europe depuis 3 semaines et c’était le pire repas que nous ayons eu. Le veau et le poisson étaient tous deux trop cuits, la sauce avait le goût de farine et d'eau mélangées sans saveur ni assaisonnement. Les accompagnements de nos dîners étaient fades et insipides. Le service était bon.
Alléché par la carte, grande déception par les assiettes. Pas de créativité dans la présentation (seuls les anglais peuvent apprécier ce style deco crème fraîche), pas d'équilibre dans les saveurs et cuisson du plat imparfaite. Service plus que moyen. À éviter absolument si vous aimez les restaurants. Dans le cas contraire, foncez
De nouveau présent dans ce merveilleux cadre, malgré une soirée avec le restaurant complet, le service été soigné, rapide et efficace, le menu gourmand que nous avons déguster été au top, espère tester une fois le menu du déjeuner. Je continue à recommander vivement cet établissement et me réjouis de ma prochaine visite...
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De hele setting is top. Het was een vree warme dag maar heel gezellig zitten op het terras de grote parasols. Het eten en de bediening was eveneens top. We hebben er de lunch gegeten. Komen we zeker nog terug.
Très beau cadre, la cuisine est délicieuse, surtout le pavé de maigre!Personnels de salle aux petits soins, je le recommande fortement!
Céviche De Dorade, Oseille, Concombre, Citrons Verts Et Jaunes
Gaspacho De Melon, Gelée Gingembre Et Sablé Menthe Poivrée
Ris De Veau Façon Rossini, Jus Corsé
Œuf Parfait, Carottes En Texture
Moules Pochées À L’escabèche
