Depuis deux ans, je reviens au restaurant de Fabian Feldmann. J'y ai dîné deux soirs. Le premier soir, ce fut le menu découverte. Précisons d'emblée que, contrairement à la plupart des restaurants étoilés, les amuses-bouches sont multiples et variées, formant déjà un ballet de saveurs fort prometteur pour la suite. L'entrée à base de homard est doublement originale, de par la cuisson du crustacé, grillé au feu de bois ce qui permet de garder toute la mâche et le goût au produit. La fraise et le haricot vert forment une alliance étonnante de prime abord mais fonctionnant au final très bien, l'alliance des fruits et légumes avec les fruits de mer étant à l'évidence un témoin de la patte du che...
L'impertinent - Réservation de table
5 Rue D'Alsace, 64200 Biarritz, France Réservation"Très belle expérience, nous nous sommes amusés. Bravo à vous et merci"
Détails
Téléphone: +33559510367
Adresse: 5 Rue D'Alsace, 64200 Biarritz, France
Réservation, Réserver
Ville: Biarritz
Site Web: https://www.l-impertinent.fr/
Heures d'ouverture
Lundi: 19:30-21:30
Mardi: 19:30-21:30
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 19:30-21:30
Samedi: 19:30-21:30
Dimanche: 19:30-21:30
Statistiques
Plats: 10
Catégories: 5
Avis: 5533
Adresse
Avis
un repas fabuleux, grâce au chef, passionné de sa profession. Nous reviendrons dès que possible. Comme promis, je suis retourné toute la nuit de la dernière semaine d'avril. Quel plaisir ! et ce n'est rien à dire. Si vous avez de la chance, vous pouvez profiter de son dessert signature le 14 juillet pour le papille, son nom: curry vert, avec copeaux de noix de coco, gingembre et confits de galanga, crème de coriandre, glace de gingembre, c'est de tomber parterre! Après tout ce que je viens d'écrire, si tu n'y vas pas, autant pour toi.
Le restaurant est petit mais l'accueil est sympathique.Et dès que commence la dégustation,tout est parfait.Le menu découverte avec 4 services est à recommander en particulier le thon en 3 façons et le dessert autour de la pêche.Bon accord mets -vin avec une mention pour le Fitou des Mille Vignes parfait avec le pigeonneau.Un regret pour un service un peu lent et un satisfecit pour l'accueil du petit chien.
Excellent repas avec un poisson bleu en deux service avec des asperges, un poisson noble cuit a point et un divin agneau pascalQuant au pomelo corse c’est un dessert exceptionnelPlusieurs amuse bouche en entree et mignardises pour finir sur une excellente noteBravo a toute l’équipe dont le service est parfaitL’etoile Michelin est bien meritee Réservez une table maintenant
un petit séjour romantique sur biarritz et un cadeau d'anniversaire magnifique au passage. un endroit agréable, un personnel très professionnel et de petits soins. une cuisine moderne qui pousse à la curiosité. Attention quelques notes sucrées et salées que vous devez apprécier. Je recommande fortement
L'impertinence , un défaut ? Non une qualité au service du plaisir gustatif des mises en bouche au mignardises, de la présentation des plats et que vous dire de la carte des vins..le bonheur tout simplement..grand merci pour le chef, sa compagne et toute son équipe...
Un must dans le sud ouest ! Un très jolie cadre, validé par un service ultra professionnel, le menu dégustation est vraiment à la hauteur du standing du restaurant ! Les accords vin sont aussi audacieux que délicieux ! A faire absolument
Plats excellents et originaux. Belles assiettes. Adresse à connaître et à recommander. Réservez une table maintenant
Un peu guindé, ambiance feutrée, excellent menu de Pâques terroir et raffiné
Très belle expérience, nous nous sommes amusés. Bravo à vous et merci
Plats
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Biarritz
Catégories
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Cuisine Créative
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Végétarien
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Français
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Européen
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Glace
Commodités
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Places Assises Accessibles En Fauteuil Roulant
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Accessible Aux Personnes En Fauteuil Roulant
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Carte De Crédit/débit Acceptée
- Réservation de table
-
Accepte Les Cartes De Crédit
-
Carte Des Vins Intéressante
- Réservation
El Callejon Biarritz
5 Rue Monhaut, 64200 Biarritz, France
Réservation, Fruits De Mer, Méditerranéen, Végétarien, Français, Espagnol
"très bonne soirée passée en famille dans ce restaurant où nous avons trouvé un super accueil et une cuisine délicieuse. un bémol sur le taux un peu élevé."
Ltb-la Table Basque Studio-hôtel
4 Av. De La Marne, 64200 Biarritz, France
Réservation, Fruits De Mer, Végétarien, Français, Européen, Basque
"Plats excellents et raffinés, service irréprochable"
Ahizpak
Av. De Biarritz, 64210 Bidart, 64200, France
Réservation, Végétarien, Desserts, Poisson, Café, Vin
"très bon repas, service et orchestre. Je recommande"
Ibaina
10 All. Véga, 64600 Anglet, France
Réservation, Fruits De Mer, Français, Desserts, Basque, Thé
"Restaurant tres agréable avec de très bons produits, serveuse très agréable et à l'écoute. Je recommande."
Bonheur La Maison Du Hamburger
30 avenue Victor hugo, 64200 Biarritz, France
Réservation, Restauration Rapide, Végétarien, Français, Fromage, Viande
"Super burger et frites ! Petit et parfaitement fait pour moi. La bière artisanale était un bon complément au burger fait avec tant de soin!"