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Évaluation
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Dîner à deux en optant pour le menu "saveurs de Terroir", avec une assiette de fromages (38 euros + 8 euros). Repas excellent du début à la fin... Petites mises en bouche et surtout une pré-entrée avec un morceau d'aile de raie accompagnée de différentes textures de betterave. En entrée asperges vertes, petits gris et différents accompagnements ; en plat du rouget avec une sauce genevoise, du lard aux algues, un crumble de sarrasin et petits pois ; une assiette de 5 fromages de la région ; en dessert des cerises griottes confites, gelée, chocolat en différentes textures. De manière générale, une impression de grande recherche dans les associations de goûts, de justesse d'assaisonnements et d...