Locanda Barbarossa

Mattias Roock zauberte am Abend unseres Aufenthaltes im Gourmetrestaurant Locanda Barbarossa wirklich kulinarische und optische Höchstleistung. Dafür gebührt ihm unsere vollste Anerkennung. Mediterrane Leichtigkeit mit klassischen französischen Attitüden waren gemäß dem Geschmack von meiner Familie und mir selbst sehr stimmig. Schade, dass wir seine Leistung in einem völlig unakzeptablen Rahmen erhielten. „Wir lieben es, Sie zu verwöhnen“, heißt es auf der Seite des Hotels Castello del Sole, Kulinarik habe im Locanda Barbarossa einen großen Stellenwert. Wir erwarteten als Gäste zu den Leistungsmerkmalen handwerklicher Kochkunst implizit auch Basismerkmale, z.B. eine Wohlfühlatmosphäre im Res...

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Um zu der Locanda Barbarossa zu gelangen, fährt man zunächst durch die wunderschöne Einfahrt des Hotels Castello del Sole. Alleine das ist aufgrund der Blumenpracht und der Beleuchtung sehenswert. Wir feiern seit vielen Jahren unseren Hochzeitstag in der Locanda Barbarossa und freuen uns jedes Jahr schon Monate im Voraus auf diesen Anlass. Wie immer haben wir zunächst unseren Apéro in der Bar Bassa Selim zu uns genommen. Ein wunderschöner kleiner Innenhof, mit einem imposanten Olivenbaum in der Mitte, der sicherlich wunderbare Geschichten erzählen könnte....Schon beim betreten der Bar fühlt man sich einfach nur wohl. Die dezente Klaviermusik und die ruhige Atmosphäre hat uns sofort aus dem s...

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Sehr klassische Speisekarte, bei der man, was mittlerweile auf diesem Niveau selten geworden ist, auch einzelne Gerichte bestellen kann.Passend dazu auch der Service in schwarz und mit Fliege.Für mich ein bisschen eine Zeitreise, wenn ich ehrlich bin.Man sitzt an einem warmen Abend sehr sehr schön im Innenhof.Was uns sehr gefallen hat und wir auch bestellt hatten war das lokale Menü .In Idee und Ausführung wirklich Top. Schöne Produkte, sehr schön zubereitet und präsentiert. Man muss hier aber kein Menü essen, auch die Einzelgerichte wirken sehr sehr schön!Trotz neuem Küchenchef hat sich das erhalten. Schade finde ich dass zu den Menüs keine offizielle Weinbegleitung angeboten wird.Es war da...

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Wer selbst schon im locanda Barbarossa war, weiß genau was mit Perfektion gemeint ist. Das Ambiente im Innenhof, der Service des gesamten Serviceteams und natürlich die hervorragenden Speisen lassen einfach keine Wünsche offen. Verdient hat Mattias Roock und sein Team den Michelin Stern für diese herausragende Leistung im vorherigen Jahr allemal. Wir haben das gesamte Degustationsmenu verköstigt und waren vom ersten bis letzten Gang begeistert. Nicht umsonst sagt man „das Auge isst mit“ Zum einen sahen die Speisen jede einzelne für sich einfach nur fantastisch aus, zum anderen waren die Geschmäcker einfach so besonders, das man noch Tage danach an das Dinner denken musste; dies liegt sicherl... Réservez une table maintenant

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Wir haben uns gefreut auf einen Gourmet Abend mit dem Degustationsmenü.Die Begeisterung blieb weg.Die Reservation hat geklappt und haben einen schönen Tisch im Innenhof erhalten. Der Service war sehr freundlich, jedoch ist uns aufgefallen dass die Serviceregeln nicht eingehalten worden sind und die Abstimmung der Weinbegleitung blieb zu Wünschen übrig.Für uns stimmte die Preis/Leistung nicht, für 17 Gault Millau Punkte darf man mehr erwarten. Das Auge isst mit, die Präsentation auf dem Teller war hervorragend. Wir bedanken uns für die offene und ehrliche Art vom Maitre.Wir wünschen dem Castello del Sol weiterhin viel Erfolg.

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Von Schlegel zu Roock....der Übergang ist perfekt gelungen! Wir waren wieder begeistert im Barbarossa, vom Ambiente, dem Empfang un vor allem wieder von der Kreativität und Qualität der Küche. Schön war, auch einige Klassiker wie die Ravioli al Brasato wiederzufinden, ausgezeichnet, wie gewohnt. Sergio und sein Team sorgten wieder für aufmersamen aber nicht aufdringlichen Service, irundum perfekt. Und zu guter Letzt ..... das Soufflé, in vollendeter Perfektion, ich liebe es!

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Wir haben im Locanda Barbarossa während unseres Aufenthalts im Castello del Sol gegessen und waren total begeistert. Sergio Bassi, der Maitre Sommelier, und sein Kollege Massimo waren fantastisch und trugen dazu bei, die Erfahrung wunderbar zu gestalten. Das Essen war hervorragend und in Verbindung mit der Umgebung und einem außergewöhnlichen Team für eines der besten kulinarischen Erlebnisse. Wir haben hier zweimal gegessen.Ich kann es kaum erwarten, wieder zu kommen.

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Herr Bassi und sein Serviceteam haben es voll im Griff, hier werden noch ganze Fische am Tisch filetiert einfach grossartig! Herr Roock (Küchenchef, Aufsteiger des Jahres 2018) und sein Team haben mehr als 18 Punkte verdient. Das 5 Gang Menü überzeugt mit frischen Gerichten und regionalen Produkten. Das neue Ambiente ist harmonisch auf das Castello abgestimmt. ich freuen mich schon jetzt auf das nächste Mal. Vielen Dank an alle.. Réservez une table maintenant

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Ausgezeichnete, fantasievolle Küche. Kompetentes Personal, welches passende Empfehlungen abgibt. Zuvorkommender Service.

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Entspannen und geniessen Grosser, weitläufiger Park. Schöner Strand. Essen vom Feinsten. Genuss pur.

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