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Évaluation
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Eines steht fest, der Lurgbauer liefert ab, und zwar genau das was man sich auch von ihm erwartet. Fleisch in absoluter Top Qualität......Die Lage, ein einzigartig verstecktes Kleinod ohne unnötigen Schickschnack, jedoch gestylt genug um sich wohl zu fühlen.Besonders herzlich der Empfang durch den Chef persönlich, ebenso die Verabschiedung.......man fühlt sich geschätzt.Qualität hat aber auch ihren Preis, und jenen muss man bereit sein zu zahlen.Beispiel: 3 Personen, 4 Gänge ohne Wein, nur mit Saft, Wasser und einem Kaffee,in Summe 172 Euro.Mitzubringen ist Zeit, ausreichend Zeit, denn schnell geht hier gar nichts.In unserem Fall benötigten die angesprochenen 4 Gänge fast 4 Stunden, von 18 bis 21:45 Uhr......vielleicht ein klein wenig zu langsam, wenn man nicht damit rechnet.Andererseits aber auch wieder okay, da man einfach zum Entspannen gezwungen wird.Zur absoluten Perfektion fehlte uns jedoch die Aufmerksamkeit der jungen Dame im Service, welche nett aber doch leider immer nur auf Zuruf an unserem Tisch zu sehen war. In diesem Preissegment wünschen wir uns dann doch ein wenig mehr Professionalität am Tisch ......oder vereinfacht ausgedrückt, was die Küche vorlegt sollte der Service auch halten können.Über die Qualität der Speisen zu berichten erübrigt sich, da man bei jedem Bissen den Respekt vor dem Tier auf dem Gaumen spürt.Rein subjektiv war unser Beef Tartar ein wenig zu vorsichtig gewürzt, bzw. fast schon Fleisch pur, was sich nur ganz wenige mit einer derartigen Selbstverständlichkeit erlauben können, da das eben nur mit einem Grundprodukt der Sonderklasse möglich ist.Jedenfalls ist der Lurgbauer definitiv ein " must " für Fleischliebhaber,........und für Menschen deren Respekt vor dem Tier nicht an der Supermarkt Kassa endet.