El restaurante está literalmente en la punta del monte y es prácticamente autosuficiente, por proyecto y porque no llegan la luz ni el agua. El menú degustación expresa la creatividad del cocinero y su respeto por la materia prima, y además te explican de dónde procede cada uno de los ingredientes y qué proyecto tiene detrás, así que aprendes mucho sobre el tejido agroecológico local. La filosofía de km0 y Slow Food en su máxima expresión, en un entorno que invita a eso mismo, a desconectar y a disfrutar de la vida. Muy recomendable!!
Almorzando en La Calma no sólo hemos disfrutado de las vistas del entorno privilegiado, sino que nos hemos sorprendido, muy gratamente, del menú degustación a ciegas. Cada plato que traían era más sorprendente y delicioso que el anterior, ¡y parecía imposible! Animamos a todo el mundo a abrir la mente y disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica en todos los sentidos guiada por Elisenda y todo el equipo. Muchas gracias por apostar por un proyecto ambicioso y arriesgado, más que acertado. ¡Volveremos!
magia: cinc estrelles es queden curtes. vem tenir la sort d’anar a parar aquesta masia amagada entre les muntanyes del tagamanent. en aquest idílic paratge destaca el meravellós regal que tot el equipment del bellver ens regalen. una cuina de proximitat, preciosa, que destil. la amor i passió des del primer fins l’últim minut. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , gràcies, gràcies, gràcies
